[五一养身之香菇鸡翅汤]中国幼儿网揭秘鸡翅：在美国鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 人群：适合老年人和儿童、清热祛火食谱、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 材料：香菇200克...+阅读
炖汤原料：香菇、鸡翅、葱、姜、八角调料：绍酒、盐、胡椒粉适宜季节：四季香菇别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇香菇知识介绍：香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇菌盖伞形，直径3~6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。香菇营养分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 香菇适合人群：一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。香菇食疗作用：香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。香菇做法指导：1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
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的做法鸡翅炖香菇怎么做好吃鸡翅炖香菇的家常做法
主料
鸡翅 干辣椒 白糖 料酒 葱 蒜 姜片 老抽 八角 桂皮 花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的差不多后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
如何炖香菇鸡翅
香菇鸡翅的做法详细制作步骤 香菇鸡翅今天在家自制了一下，味道还不错哦。做起来也不复杂。
1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）；
2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片；
3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟；
3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做；
4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜；
5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖；
6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。 香菇鸡翅的做法制作提示
1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下；
2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好；
3、少许糖可以让鸡翅味道更好。 香菇鸡翅口感 香辣
木耳香菇鸡翅煲怎么做
用料： 鸡翅 8只、木耳 适量、香菇 6只左右、葱 一根、大蒜、姜、胡椒粉、沙茶、蚝油、白糖、酱油步骤
1、鸡翅洗净，用刀划开口子以更加入味。用蚝油、酱油、白糖、沙茶、胡椒粉、大蒜、姜等调好酱料，放入鸡翅腌制半小时。黑木耳和香菇用热水浸泡。步骤
2、锅中放入适量油，以没过一半鸡翅为准，油热后，鸡翅入锅炸至金黄偏黑即可捞出。步骤
3、木耳和香菇、切碎的蒜头放入锅中爆炒，调味可用腌制鸡翅剩下的酱料。同时把煲加热。炒至7成熟即可移入煲中，勾芡淋入煲中，再把鸡翅摆在上面，文火慢煮15分钟。步骤 4切葱段摆在鸡翅上，最后可淋一点热油在鸡翅上以免鸡翅太干。。done~~小贴士
1、酱料可根据个人口味调整，若希望炸出的鸡翅颜色更好看，可放多点酱油~
2、勾芡时可放多点水，以免水分被煮干了哟。...
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