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原料：海苔/紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米，粳米饭，蟹柳1根，细火腿肠半根，中等大小的黄瓜半根，胡萝卜半根，盐、白糖、白醋、生吃酱油和芥末。最后需要一个工具：竹帘，方便制作的寿司成型。（竹帘和紫菜在超市一般都有卖的）。 制法： 1梗米饭煮硬一些，晾至温热；胡萝卜切条加少许油炒熟；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出，与火腿肠、黄瓜分别切成细条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

盐和糖的比例自己掌握，可甜可咸，白醋和米饭的比例为1:6。 2将海苔竖着铺在竹帘上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳、火腿肠、黄瓜条和胡萝卜条作馅料。 3和着竹帘，将铺好米饭、放好馅料的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，同时挤压竹帘，让卷紧实爆满，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成小卷，即可码盘上桌（（切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的）。

吃的时候，喜清淡的，可以直接食用；喜浓烈的，可以用生吃酱油和芥末调成汁儿，蘸着吃，很是美味，和日本料理店里的味道一摸一样，小女生很爱吃哦！ 寿司的馅料很丰富的，象三文鱼，开水烫过的虾仁，鱼籽等都可以，简单的只卷酸黄瓜，韩国辣白菜，据说也非常不错！ 看似复杂，其实非常简单的美味，相信每个人都可以做很好，唯一一个难点，怎样把寿司卷裹紧，让切开的寿司不散开？呵呵，这个需要大家慢慢实践，我的头两个寿司卷馅料就是松松的，快掉出来似的，但只是影响了美观，美味可不打折扣哦！ 大家一起试试吧，简单易做，营养丰富，不但是夏天餐桌上的美味，而且是带孩子外出郊游野餐时的最佳选择。

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