[这4个方法告诉你菠萝蜜吃不完怎么保存]菠萝蜜是我们经常都看到的水果和大部分人都爱吃的水果之一，这种水果的肉质很鲜美。口感很不错。但是菠萝蜜要比一般的水果（苹果、橘子、梨子等）大很多，一次性又吃不完，这就有问题...+阅读

菠萝蜜的核是可以吃的 菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料 菠萝蜜核的吃法 菠萝蜜核的吃法多样，可直接煮熟或煲汤、煮粥。下面一起来看看菠萝蜜核的吃法吧！

一、煮熟后食用

1、打开需要用的锅，然后烧开一锅水（放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定）。

2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。

3、大约煮到一刻钟左右的时间（喜欢吃比较软的可以把时间延长），开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

二、炒菠萝蜜核

1、取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。

2、烧上一锅水（水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定）。

3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟，煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核（炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核的实际情况来定）。

4、炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

三、煲汤 只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的

四、煮粥

1、将菠萝蜜的核与米都洗干净

2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核，待煮好后就可以吃了 查看详情>>菠萝蜜核怎么做好吃 讲完了菠萝蜜核的吃法，下面就来看看菠萝蜜核怎么做好吃吧！

一、菠萝蜜核煲鲫鱼汤 材料：菠萝蜜核、鲫鱼 1. 剥去菠萝蜜核外一层黄色软膜，洗净待用； 2. 瘦肉洗净，切块； 3. 洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水； 4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄； 5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

二、菠萝蜜核大枣粥 材料：菠萝蜜核、大枣、莲子、大米、小米 1.淘洗干净大米 2.淘洗干净小米 3.把大枣、菠萝蜜核、莲子洗干净 4.都放入锅内并加水 5.电压力锅盖好，按稀饭键

三、菠萝蜜核炆鸡 材料：光鸡半只（400克），菠萝蜜核150克，芫荽适量 1.将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。 2.烧开一锅水，放入菠萝蜜核，同时放入少许的盐，煮熟。把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。 3.起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒，再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成。 查看详情>>菠萝蜜核的营养价值 菠萝蜜核的食用方法多样，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，且营养丰富。为了做到健康饮食，下面妈妈网将详细说明菠萝蜜核的营养价值，以供大家参考！ 首先一起来看看菠萝蜜核的营养价值剖析吧！ 一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4.9克、镁27毫克、铁1.6毫克、维生素C 16毫克、维生素E0.12毫克、铜0.27毫克、胡萝卜素1.1微克、钾400毫克、硒10.47毫克。 从上文可以看出，菠萝蜜核所含营养元素众多，称其“营养丰富”并非浪得虚名。 另外，菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面：

1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火，但是，连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。

2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。 所以，下次在吃菠萝蜜的时候，可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。 查看详情>>菠萝蜜核的宜忌人群 菠萝蜜核虽营养丰富，但部分人群仍应忌食，相反气虚体质者、乳母等食用菠萝蜜核则会获得较好的食疗效果。下面一起来看看菠萝蜜核的宜忌人群吧！

一、宜食

1、体质：气虚质体质者更适宜食用菠萝蜜核。

2、人群：菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。因此产后、乳母人群更适合食用菠萝蜜核。

3、疾病：产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者适宜食用菠萝蜜核。

二、忌食

1、特禀体质，瘀血体质者不宜食用。

2、过敏体质者不宜食用。食用菠萝蜜核可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为这和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关。建议此类人群食用菠萝蜜核前先以盐水浸泡。如发生过敏反应，可采取对症疗法。

3、老人和小孩少食为佳。菠萝蜜核吃多了容易上火，因此老人和孩子还是少食为宜。

4、如果菠萝蜜核出芽了，味道就会变差，煮熟后会变软无粉嫩感，此时也不宜食用。

菠萝蜜核怎么吃菠萝蜜核的营养价值

1、煮食

菠萝蜜的核煮着吃最有营养，平时大家吃菠萝蜜时可以把取出的果核收集起来，用清水把它洗净，再加适量食用盐浸泡三个小时，然后取出入锅，加清水煮制，开锅以后再煮二十分钟，然后取出降温以后就能食用，吃的时候像吃花生那样去掉外壳就可以。

2、炒食

菠萝蜜的核炒着吃也特别好吃，平时想炒食菠萝蜜核时，你先把收集的菠萝蜜和外层的黄色筋膜去掉，然后再入清水浸泡几个小时，取出以后入锅煮十分钟。然后再取出，去掉水分入炒锅，慢慢炒到表面发黄，取出以后降温，去掉外层的硬壳就能直接食用。

3、煮粥

菠萝蜜和煮粥吃也很有营养，平时可以把收集的菠萝蜜核去掉，外层的壳得到里面的果仁，用清水洗一下，放到锅中，再加入大米小米以及绿豆和红枣等多种粥类食材，然后加入清水一起煮制成粥，煮好以后它口感软糯，味道香醇，特别好吃。

4、菠萝蜜的核营养价值：

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

热量（千卡）160 硫胺素（毫克）31 钙（毫克）18

蛋白质（克）49 核黄素（毫克）16 镁（毫克）27

脂肪（克）3 烟酸（毫克）9 铁（毫克）16

碳水化合物（克）344 维生素C（毫克）16 锰（毫克）3

膳食纤维（克）23 维生素E（毫克）12 锌（毫克）54

维生素A（微克）0 胆固醇（毫克）0 铜（毫克）27

胡萝卜素（微克）11 钾（毫克）400 磷（毫克）68

视黄醇当量（微克）57 钠（毫克）115 硒（毫克）1047

扩展资料：

菠萝蜜核的食用禁忌

1.菠萝蜜核性热，如果你是爱长痘痘的姑娘或者是皮肤容易长疮的人千万不可以吃那么多菠萝蜜核。即使你有多喜欢吃菠萝蜜核，也要控制好量。因为过量吃菠萝蜜核会容易长痘或者是长疮。

2.过量食用菠萝蜜核，可能会出现过敏反应。所以说喜欢吃菠萝蜜核的朋友们也要注意不要过量吃菠萝蜜核哦。

3.在吃菠萝蜜核之前，也就是在煮菠萝蜜核之前，可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟。这样做，不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，而且还可以使果肉更加美味。因为如果不用盐水泡的话，出现的过敏症状可能会表现为皮肤潮红、皮肤瘙痒等症状，严重的可能会出现过敏性休克。所以说各位爱吃菠萝蜜核的朋友们一定要注意哦不可以吃太多菠萝蜜核。

4.菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃，因为两者一起吃的话，会引起肚子胀气等不良的症状。

参考资料：搜狗百科——菠萝蜜

菠萝蜜的营养价值菠萝蜜的核怎么吃

一、菠萝蜜的营养价值，现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B

1、B

2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜的核（种子）富含淀粉，可煮熟后食用。

二、扩展知识菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。

果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。【性味】味甘，性平。【功用】能益胃生津，止渴。【参考】果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蛋白酶等成分。...

菠萝蜜核的营养价值

菠萝蜜子的食物营养成份知识普及：菠萝蜜子的功效以及食用禁忌生活百科知识。菠萝蜜子食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。菠萝蜜子还具有较高的食疗营养价值。本篇说明菠萝蜜子的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。 热量（千卡） 160 硫胺素（毫克） 。31 钙（毫克） 18 蛋白质（克） 4。9 核黄素（毫克） 。16 镁（毫克） 27 脂肪（克） 。3 烟酸（毫克） 。9 铁（毫克） 1。6 碳水化合物（克） 34。4 维生素C（毫克） 16 锰（毫克） 。 3 膳食纤维（克） 2。3 维生素E（毫克） 。12 锌（毫克） 。54 维生素A（微克） 0 胆固醇（毫克） 0 铜（毫克） 。27 胡萝卜素（微克） 1。

1 钾（毫克） 400 磷（毫克） 68 视黄醇当量（微克） 57 钠（毫克） 11。 5 硒（毫克） 10。47 。

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