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食材用料

板栗20粒

鸡腿2个

红烧汁适量

盐1克

花雕15毫升

姜片3片

葱段3段

油少许

郫县豆瓣酱若干

白糖1茶匙

板栗炖鸡的做法

1.食材装备。

2.锅中倒油，放入郫县豆瓣酱与其融合。

3.鸡块倒入锅内，翻炒1分钟。（鸡腿提前切块反复浸泡血水。）

4.放入姜片，葱段。

5.倒入白糖翻炒入味。

6.倒入板栗翻炒片刻后，沥油换一口密封好的锅子。

7.倒入花雕。

8.倒入红烧汁，翻炒上色。

9.锅开盖盖儿转小火炖一刻钟即可。

10.最后撒盐大火收汁即可。

小贴士

1、炒豆瓣酱的时候需要把豆瓣和辣椒挑拣出来。

2、没有密封好的锅用高压锅也可。

3、没有花雕换米酒，料酒均可。

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