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1、准备材料!鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。
2、锅烧热,倒入食用油(油可以稍稍多一点点),放入花椒炸香(不喜欢花椒的可以盛出丢掉),放一半姜,一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒,翻炒过程中加少许盐,鸡精,料酒调味。
4、翻炒至鸡油全部熬出。
5、加适量的水,可以稍微多一点水,因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可。
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