[菠菜怎么做好吃又营养最全的儿童菠菜做法大全]菠菜是全球最受欢迎的蔬菜之一，很多美食都喜欢用菠菜来搭配。因为菠菜中含有的维生素很多，特别是对于孩子来说，多吃菠菜可以增加丰富的铁，钾，钙等重要矿物质，同时还能促进宝宝的大...+阅读
古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的？胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。 功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。 适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。 适用量：每餐80~100克。 温馨提示：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。
虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。
菠菜的营养都有哪些
在深绿色的蔬菜中，菠菜粗纤维含量低，质地柔软，滑嫩，营养价值也较高。每100克菠菜中含有3.9毫克胡萝卜素，与其他绿色蔬菜相比，可谓首屈一指。菠菜中维生素C、核黄素以及铁的含量均不少。所以营养学家要人们多吃些菠菜。常吃菠菜，可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育等。此外，对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。糖尿病、高血压、便秘者常吃菠菜，对稳定病情很有好处。 菠菜的缺点是含有大量的草酸。据研究，大概每100克的新鲜菠菜就含有1克草酸。当然，其他蔬菜里也含有草酸，不过要少得多。草酸对人体的不利影响就在于它阻碍人体对钙的吸收，严重的就会导致肾结石。
而阻碍钙的吸收，将影响正处于发育阶段的儿童与青少年的身体健康。
菠菜的营养价值有哪些？菠菜的营养价值有哪些
首先我们先了解一下菠菜含有哪些营养素，菠菜很有维生素C、K，还很有胡萝卜素，还有矿物质以及辅酶Q10等等营养素，这些都是我们身体必须的，对我们身体好的。因此我们可以常吃菠菜，菠菜的使用方法有很多，可以烧汤，也可以凉拌，还可以炒菠菜以及和荤菜一起炒，还可以作为垫盘的绿叶菜等等。 做菠菜做好就是的菠菜是颜色依然很浓绿，根是红色的，而且菠菜没有没有抽苔开花，茎叶不老，叶子没有黄的没有烂的，这是最好的。 菠菜常见的几种做法是制作鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、菠菜窝蛋还有猪肝枸杞菠菜汤等等。 菠菜比较适合的人群主要有患有痔疮的，便血的，或者便秘，有高血压，贫血的，皮肤粗糙、过敏、松弛者等等，这些人群都可以食用。 但是如果您患有尿路结石，或者肾功能不好，有肾炎或者肾结石等等这些是不能多食菠菜的，最好不吃。
菠菜虽然有很多营养但是食用也有禁忌。菠菜不能和黄瓜一起吃，黄瓜中很有分解维生素C的酶。菠菜还不能和牛奶或者钙质含量高的食物一起食用。窦付忠含有钙离子和菠菜一起食用会影响钙的吸收，引起结石。
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