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苏子叶的营养价值如何呢

01月17日 编辑 39baobao.com

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苏子叶是紫苏的叶子,有一种特殊的芳香味。紫苏是一年生草本中药植物,种子称为苏子,茎杆称为苏梗,苏子,苏子叶,苏梗均可入药。鲜紫苏全草可以蒸馏紫苏油,是医药工业的原料。苏子含油率达34%到45%,可食用或者药用,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。 苏子叶含铁量十分高,是菠菜含铁量的2倍以上。凉拌苏子叶是一款不错的选择,腌好后的苏子叶洗净,切片粗粗的条条,小青椒切成小青椒圈,蒜切成片后,加入辣椒油,蒜,味精,凉拌酱油,因为腌的时候加盐了,所以拌的时候不用再加盐了,拌均即可。 苏子叶在韩国的吃法也是多种多种,比如吃烤肉的时候,拿来包裹肉,解腻的同时还是美味;妇们经常用苏子叶来做泡菜,清爽可口;由於其香味浓郁,也被当成香料,放入各种汤中调味。

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