[一天的饮食怎么搭配好]1营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入2 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐...+阅读
一、夏季注意补充汤水
夏天水份流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。要注意补充水时，白开水也不能喝多了，过量的水有可能会引起水中毒。
二、夏季育儿需要补充蛋白质
幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋
白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。
三、多吃水果杂粮以补充维生素粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2，多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含大量的维生素B2。
四、幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。要做到 品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。
五、幼儿厌食怎么办？
引起宝宝夏季厌食常见原因是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响，使胃肠对消化功能的调节失去平衡。预防宝宝厌食，应做到饮食有节，合理喂养。
幼儿园午餐如何注重营养搭配
幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。3--6岁儿童食谱例举：早餐----牛奶220毫升（糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。午餐----米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。加餐----豆浆100毫升（糖5克）、饼干25克。晚餐----米饭50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）
经常看到幼儿园门口家长站在宣传栏面前仔细端详的画面，其中幼儿食谱是家长们最最关心的问题。现如今，食品安全事件时有发生，孩子在幼儿园吃的好不好，营养是不是丰富，花样是不是繁多，食品是不是卫生又安全也越来越引起家长的重视，细心的家长甚至想走近幼儿园的后厨去一探究竟。今天，小编就来揭秘一下幼儿园的带量食谱和平衡膳食，这可是家长平日在宣传栏食谱中看不到的“机密”呦。
营养配比原则
正值生长发育时期的幼儿，身体的新陈代谢比成年人旺盛，全身各个生理系统正在发育成长，但还尚未成熟。这就要求幼儿摄入的食物不仅可以维持每日所需的能量，还能提供促进生长发育、增强机能抵抗力及智力发展的营养。因此，幼儿园要制定出符合幼儿营养摄取量的食谱，也叫带量食谱。科学的带量食谱能使幼儿获得合理的、必要的营养，是平衡幼儿膳食的关键所在。
1、 必须每日都有肉类、蛋类、谷类、蔬菜、豆制品、水果、海产品、牛奶等。为使营养搭配均衡，每周还可为幼儿安排一些粗粮制品，如：芝麻、玉米、燕麦、小米、紫薯、芋头等等。
2、 每周不少于五种杂粮、九种蔬菜、七种海产品、四种水果。
3、掌握各类食物的营养特点，用合理的比例进行搭配，并根据幼儿的年龄特点、生理需要来进行营养进食量的计算，将各种需要的营养素平均分配在三餐一点中，从而使幼儿获得较合理的膳食和营养，每餐保证“一菜一汤一水果
4、保证幼儿六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物
5、 做到谷类、肉类、蛋类、
6、各种食物要相互搭配，
7、更换食品时，
8、一日三餐的主、副食不应重复
怎样给孩子制作一个合理的饮食安排
怎样制定合理的幼儿营养食谱 摘要：幼儿是正处于身体和大脑的发育期， 充足、合理的营养对他们尤其重要。营养来源于食物，因此作为专业的膳食营养人员必须合理安排好幼儿的每日饮食，以确保幼儿能够健康成长。本文作者在分析现代营养学的理论的基础上，认为可以从四个方面来做好幼儿日常饮食， 关键词：幼儿 营养 合理 膳食 幼儿是一个特殊的群体， 其特殊性就表现在他们正处于身体和大脑的发育期， 充足、合理的营养对他们尤其重要。人体所需要的营养都来源于食物， 所以我们要合理安排好幼儿的每日饮食。营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程。根据现代营养学的理论， 食物中的营养素有七大类： 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。这些营养素能满足机体维持正常生理功能和从事劳动所需要的热量及提供细胞组织生长发育与修复的各种器官营养成分。要保证幼儿身体健康发育， 就必须注意膳食营养。
一、营养素搭配合理、均衡，品种多样化 营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。没有一种天然食品， 能含有人体所需要的全部营养物质。比如说鸡蛋的营养价值高， 是指它所含的蛋白质等营养成分高； 母乳是婴儿理想的食品， 但母乳含铁极少； 精面粉细腻好吃但缺少维生素B⋯⋯由此看出， 只有合理地搭配食物，才能满足人体对各种营养的需要。因此， 在安排膳食时， 应本着种类多， 品种全这个原则， 合理地搭配各种食物。如谷类、肉类、蛋类、蔬菜类、豆制品等， 不仅每天都应食用到， 而且各种食物的数量在膳食中也要有一定的比重才能为幼儿提供丰富的营养。如：根据《幼儿园3~6岁儿童一日膳食计划要求》，在制订幼儿食谱时 必须保证幼儿每日的谷类食物100克~125克， 肉类60克~70克， 蛋类30克~60克， 蔬菜100~125克， 水果每天1次， 牛奶每天一次每125ml，豆制品每周2~3次， 每次20克~30克， 为使营养搭配均衡， 每周还可为幼儿安排一些粗粮制品等。幼儿园必须按量配餐， 按量制作， 幼儿按量进餐， 但要把握“适度”原则， 使“量”能满足幼儿各种营养素的要求， 能吃饱， 不浪费， 从而保证幼儿身体的正常发育， 起到平衡营养的作用。
二、根据幼儿年龄特点， 合理搭配膳食。 3~6岁幼儿正处在身体生长、智力发育的关键期， 这个时期的特点是新陈代谢旺盛， 生长发育与生活活动需要的物质和能量增多。很多家长只知道让孩子多吃鱼、肉、虾、菜等， 可是往往忽略了含有丰富营养的谷类食物。幼儿谷物摄取量不足， 同样会使营养失衡。因为： 1.谷类能提供人体所需的70%以上的热量和50%的蛋白质。2.谷类中含丰富的B族维生素， 其中维生素B1可增加食欲、帮助消化， 促进幼儿的生长发育； 维生素B2可预防口角炎、唇炎、舌炎等。3.谷类还能提供一定的植物性蛋白质， 这些营养对幼儿生长发育起着极其重要的作用。4.谷类中还有含量丰富的矿物质， 主要包括钙、磷、钾、铁、铜、锰、锌等。5.谷类中脂肪含量少， 大部分为不饱和脂肪酸， 容易吸收和摄取。6.谷类还含有少量的卵磷脂， 这是人类大脑必需的营养成分， 可以促进大脑的发育。因此， 在安排幼儿膳食中， 要科学合理地安排三餐，注意各种营养素的搭配， 一定要做到粗细粮搭配， 荤素菜搭配， 甜咸搭配， 干稀搭配， 两点一餐主副食花样不重复。作为专业厨师，在安排食谱时， 力求做到精心设计， 合理搭配， 主副食并重。早点， 根据幼儿上午学习比较多一些， 活动量相对大， 消耗体能多的特点， 主要安排一些热量高， 蛋白质多的食品。每天早点有牛奶加饼干或其他谷类食物， 使营养素互补， 有利于幼儿对营养素的吸收， 早点热量占全天总热量的5%以上。午餐以营养丰富， 吃饱、吃好为原则。中午孩子胃口大开， 一般食欲较好， 加之下午还要活动， 安排幼儿午餐食谱时数量要足， 质量要高。在午餐配备时注意除了有一定的谷类食物外， 两菜一汤（ 一荤一素） ， 主副食并重， 根据季节安排一些新鲜蔬菜、谷类和动物性食物， 午餐热量占全天总热量的40%左右。在制定午点时， 主要安排水果和谷类食物， 每周安排1~2次稀点心。以起到营养素互补， 促进消化的作用， 热量占全天总热量的10%。为使幼儿肌体能充分吸收营养， 还必须在制作上下功夫， 遵循“精加工、细制作， 粗细搭配， 符合本地饮食习惯”的原则， 厨师要按照食谱精心制作成各种形状各种颜色的食物（ 如番茄酱、玉米、胡萝卜、香肠、高粱面、黑芝麻、红枣、黑米等） ， 这样做不但吸引幼儿的兴趣， 还增加了他们的食欲， 提高了食物的摄入量， 从而满足了幼儿生长发育的需要。
三、定期营养计算， 科学评价分析是合理调配膳食的基础 幼儿的生长发育是否正常，与他们饮食中各种营养素的质量及摄入量有关。如膳食搭配合理，三餐分配得当， 能使幼儿体格健壮， 智力健全， 身心健康成长。营养计算是检验幼儿营养是否均衡， 食物搭配是否合理， 评价膳食营养质量， 调整和实施营养改进计划必不可少的依据。因此， 要定期进行营养计算， 这是合理调配膳食基础的保证。在膳食评价中做到“五量”“四比”。“...
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