[粉皮鱼块煲怎么做] 材料：草鱼1条、粉皮100克 调料：酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油 做法： 1、将鱼洗净，去腥线，去头切成块 2、葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待...+阅读
食材
偏口鱼1条
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
香菜适量
胡萝卜适量
糖适量
淀粉适量
白醋适量
白胡椒粉适量
料酒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
 1
鱼洗净去除头和内脏切成块状，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟；
 2
淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出，放少许油搅拌成糊状。将鱼片均匀的沾上一层干淀粉，再沾上湿淀粉糊后，放入的油锅中炸至定型捞出。所有鱼块都炸好后，油锅继续加热，到7、8成热的时候，再将所有的鱼块一同倒入锅中，炸制成成金黄色捞出；
 3
盐、白醋和糖混合调成糖醋汁待用；锅中加油，葱姜粒爆香；
 4
放入炸好的鱼块翻炒，烹入糖醋汁继续翻炒；
 5
最后加入胡萝卜丝和香菜，颠翻均匀出锅装盘即可。
锅包鱼块的正宗做法锅包鱼块怎样做才好吃的做法步骤
食材明细偏口鱼1条盐适量白糖适量白胡椒粉适量料酒适量葱适量姜适量香菜适量胡萝卜适量酸甜口味炸工艺半小时耗时高级难度锅包鱼块的做法步骤锅包鱼块的做法步骤：1 1鱼洗净去除头和内脏切成块状，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟；锅包鱼块的做法步骤：2 2淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出，放少许油搅拌成糊状。将鱼片均匀的沾上一层干淀粉，再沾上湿淀粉糊后，放入的油锅中炸至定型捞出。所有鱼块都炸好后，油锅继续加热，到7、8成热的时候，再将所有的鱼块一同倒入锅中，炸制成成金黄色捞出；锅包鱼块的做法步骤：3 3盐、白醋和糖混合调成糖醋汁待用；锅包鱼块的做法步骤：4 4锅中加油，葱姜粒爆香；锅包鱼块的做法步骤：5 5放入炸好的鱼块翻炒，烹入糖醋汁继续翻炒；锅包鱼块的做法步骤：6 6最后加入胡萝卜丝和香菜，颠翻均匀出锅装盘即可。
...
白洋淀风味鱼的做法
白洋淀锅包鱼
白洋淀锅包鱼其实就是一种很有特色的熏鱼，是白洋淀的特色菜，一般是用一寸来长的小黄瓜鱼或白条鱼制作而成，表面呈红色，味道咸香，有特殊的烟熏香味，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，是佐酒的美食。
主要原料
白洋淀锅包鱼白洋淀锅包鱼其实就是一种很有特色的熏鱼，是白洋淀的特色菜，一般是用一寸来长的小黄瓜鱼或白条鱼制作而成，表面呈红色，味道咸香，有特殊的烟熏香味，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，是佐酒的美食。
原料：新鲜黄瓜鱼、花椒、盐、醋、香油各适量。
主要做法
做法：新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6~10小时。然后上锅蒸3分钟。炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。鱼上色后，烹入米醋，出香味时盖盖，关火。
熏制所选的锯末以无味的果木为主，然后在锯末添加适量的白糖和小米，将经过蒸制的鱼取出后，摆在铁蓖子上，用锯末和白糖、小米烧焦混合后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。
经过熏制的鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲，清香可口，鱼刺能全部剔出。由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。吃这种熏鱼还要学会吃。外行吃鱼都从鱼肚子下手，有经验的，先把鱼头掐掉，从鱼的脊背处剥开，主要的鱼肉就都取下了，只剩下鱼肚和鱼刺。也可以用烙好的薄棒子面饼夹着吃，特别香，风味很独特。
主要种类
白洋淀熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏泥鳅、熏鲢鱼、熏鲫鱼、熏鲶鱼、熏鲤鱼。熏小鱼则指熏黄爪鱼、熏银线鱼、熏杂鱼等。
营养价值
白洋淀熏鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和 久病体弱者食用
以下为关联文档：
块怎么做好吃剁椒蒸鱼块的家常做法剁椒蒸鱼块的家常做法 食材用料 草鱼半条（约750克）相克食物 蒸鱼鼓油适量 剁辣椒适量 蒜末少许 姜末少许 油少许 鸡精少许 蒸鱼豉油适量 老抽少许 料酒少许 1.准备好剁辣椒，蒜...
豆粉的做法怎么做好吃- 用料 - 土豆粉 350克 家乐浓汤宝（鸡汤口） 1个 郫县豆瓣酱或火锅底料 1勺 葱适量 姜1片 大蒜2瓣 海带丝 适量 干豆腐丝 适量 油菜适量 海鲜丸子 适量 水 700毫升 油适量 花椒...
虾的做法的家常做法大全怎么做好吃视频食材用料 虾400克相克食物 姜小块相克食物 蒜2瓣相克食物 海鲜酱油适量 家常虾的做法 1.虾清洗干净、剪掉虾须 2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎 3.锅里加入适量清水、放入姜片、大...
牛肉怎么做好吃？有几种做法？具体做法呢1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉（两斤重）切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮开，取出牛肉，洗净。PS：小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放...
好吃的清炖小鲫鱼怎么做好吃又简单做法清炖小鲫鱼的制作材料： 主料：鲫鱼1000克 调料：姜10克，大葱15克，料酒15克，盐6克 清炖小鲫鱼的做法： 1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净； 2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻； 3. 在砂锅中...
魔芋怎么做才好吃家常魔芋的好吃做法家常魔芋的好吃做法有很多，介绍两种做法 烧魔芋 材料 食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗 调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜 做法 1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫...
排骨怎么做好吃简单做法炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。 ●炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可...
糯米做法大全怎么做好吃香糯米鸡的做法 1、干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。 2、鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。 3、将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左...
请问超市买的冻成块的鳕鱼怎么做好吃啊请问超市买的冻成块的鳕鱼怎么做好吃啊，超市买的冻鳕鱼块怎么做：1》鸡酱木瓜？h银雪鱼（图） 用料： 木瓜4两（有香味，够熟）切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。...
