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清炖小鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼1000克
调料:姜10克,大葱15克,料酒15克,盐6克
清炖小鲫鱼的做法:
1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净;
2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻;
3. 在砂锅中加入适量清水,放入腌渍好的鲫鱼用文火炖;
4. 至汤白鱼肉烂时,再加少许醋即可。
食物相克鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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