[猪肝炒菠菜的家常做法大全怎么做好吃]材料 主料：菠菜300克， 辅料：猪肝75克， 调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克 做法 1、将菠菜择洗干净，切成3...+阅读
提供些做法，希望你喜欢~
鱼香溜肝尖
主料：猪肝
配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉
配菜：发好的木耳和莴笋尖
1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；
2.为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣；
3.再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀
4.锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟。
5.将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒
6.配菜稍炒一下就可以起锅
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丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许
制作：
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。
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番茄猪肝汤
原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法：
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。
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葱爆猪肝
主料：猪肝250克
辅料：大葱75克
调料：姜10克，酱油25克，醋2克，料酒6克，淀粉（玉米）6克，香油40克，植物油50克，味精2克，盐3克
做法：
1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；
2. 葱切片；
3. 姜切丝；
4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；
5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。
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山药炒猪肝
主料： 山药 200克
配料： 莴笋 150克 猪肝 200克
调料： 盐 8克 味精 2克 淀粉（玉米） 10克 各适量
制作方法
1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2. 猪肝洗净，切片待用；
3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
希望对你有帮助~
猪肝怎样炒才好吃
1、爆炒猪肝所选用的材料制作爆炒猪肝之前，首先要把材料全部准备就位，主要的材料就是猪肝，猪肝一定要确保其新鲜优质，这是不能够疏忽的，如果猪肝不够新鲜的话，那么它的营养和口味都是得不到保障的，除了要准备新鲜适量的猪肝以外，还要准备两个青椒，以及少量的食用盐，少量的植物油和少量料酒及生抽。
2、爆炒猪肝的做法首先要把猪肝完全洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后用清水反复的冲洗，彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用，将准备的青椒也把它清洗干净切成丝，锅里面先放入油，烧热以后就把猪肝和青椒放进去翻炒，翻炒一定要均匀，火力要用中火，再把准备的调味料全部倒进去，直到将其炒香后即可装入盘中，上桌享用。
3、爆炒猪肝的特点做好的爆炒猪肝可以说是非常清香的，吃起来的味道让人感觉非常的美妙，而且能够起到促进食欲的作用，有些人经常会出现食欲不振，那么制作这道爆炒猪肝来吃的话，可以提高自己的胃口，并且还能够滋补强身，因为猪肝中的各种营养都是比较全面的，能够起到很好的温补效果，此外这道菜的做法也很简单，如果想吃的话，不妨自己动手制作。
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油菜的做法
材料：油菜500克，冬菇50克，冬笋肉50克
调料：盐5克，味精2克，蚝油10克，老抽5克，糖20克，淀粉少许，麻油少许
做法：
1油菜洗净，入沸水中焯烫；锅中加少许油烧热，放入油菜翻炒，调入盐、味精，炒熟盛出，摆盘成圆形。
2冬菇、冬笋洗净，放入油锅中煸炒，加蚝油、水，调入老抽、盐、味精、糖，焖约5分钟。
3用淀粉勾芡，调入麻油，盛出放在摆有油菜的碟中间即可。
油菜炒猪肝
材料：猪肝、油菜各100克
调料：酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、香油、姜末、蒜片各少许
1猪肝洗净，切片，用淀粉拌匀上浆；油菜去叶洗净切片。
2把蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加适量水，调成芡汁备用。
3锅中猪油烧热，放入猪肝片、油菜片炒熟，随即把芡汁倒入，炒均匀，淋上香沺即成。
炝炒油菜
材料：油菜400克，干辣椒20克调料盐3克，鸡精2克
1将油菜洗净，沥干备用；干辣椒洗净，切段。
2锅中注入适量油烧热，放入干辣椒爆香，再放入油菜拌炒。
3调入适量盐和鸡精调味，装盘即可。
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