[做法猪肉炒丝瓜怎么做好吃猪肉炒丝瓜的家常做法]主料丝瓜400g猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量 步骤 猪肉炒丝瓜的做法步骤11.猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀 猪肉炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜削去硬皮后洗...+阅读

嫩藕；红椒；

姜；盐；香葱；

秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

做法和步骤

1准备原料。

滑炒藕片

2嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。

滑炒藕片

3锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。

滑炒藕片

4边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。

滑炒藕片

5炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

滑炒藕片

6莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

正宗清炒藕片怎么做好吃

展开全部

清炒藕片主要的特点是清淡，注重色、香、味、鲜，爽、滑。先去皮，切片，用水汆一下，《最好先用凉水泡5分钟》，然后锅里放油，加热，放入葱花、蒜泥、姜汁。然后放入辅料《比如西红柿片、青椒片，》主要是为了搭配颜色好看，放入藕片。淋点香油，鸡精就可以出锅了。

1. 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清炒藕片清水浸泡

2. 香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 3. 藕片沥干水分

4. 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟

5. 放入适量盐、鸡精，关火

6. 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。[1]

食用指南

炒莲藕的家常做法大全怎么做好吃视

个人觉得切成小块状比片状好吃

食材明细

五花腩适量

莲藕适量

青辣椒适量

蚝油适量

盐适量

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

炒莲藕的做法步骤

1

准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用

2

五花腩放下沸水里煮5分钟，拿起来切成方块。

3

用汤匙刨莲藕皮比较快，而且拿来刨姜块也很实用。

4

刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟，这样子是免在炒的过程中变黑。

5

把所准备的材料都切好

6

把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄

7

煎好五花腩盛起来备用

8

刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下

9

放了辣椒再放五花腩下去拌炒

10

下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以，不用放水。

11

炒出来的莲藕片很爽口

素炒藕片怎么做如何做好吃

食材用料

莲藕一节约400克相克食物

蒜苗两根相克食物

油适量

盐少量

鸡精适量

大蒜两粒相克食物

剁椒一汤匙

素炒藕片的做法

素炒藕片的做法图解11.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净

素炒藕片的做法图解22.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用

素炒藕片的做法图解33.蒜切碎，蒜苗切段

素炒藕片的做法图解44.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香

素炒藕片的做法图解55.倒入藕片翻炒一至两分钟

素炒藕片的做法图解66.炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下

素炒藕片的做法图解77.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了

以下为关联文档：

莲藕的做法红烧莲藕怎么做好吃红烧莲藕的家常做法红烧藕夹的做法 1. 材料准备 2. 藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用 3. 猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌...

滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频食材明细 藕一节 姜适量 小葱适量 盐适量 水淀粉适量 清水适量 白醋少许 滑炒藕片的做法步骤 1 藕一节，葱姜适量。 2 将藕去皮洗净切片。 3 藕片用加白醋的清水浸泡。 4 开炒...

炒鱼肉的做法炒鱼肉怎么做好吃炒鱼肉的家常做法食材明细 鱼肉 适量 淀粉 适量 香芹 适量 干辣椒 适量 精盐 适量 植物油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 爆炒鱼肉的做法步骤 爆炒鱼肉...

滑藕片小炒很脆藕片怎么炒才好吃原 料：莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮。 盐、糖、白醋 . 操 作： 一、备料工作： 1、荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条...

莲藕炒肉怎样做好吃原料： 莲菜（就是莲藕）、里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了）、葱、蒜。 调料： 盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。 做法： 1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防...

藕片炒肉怎么做才好吃莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕...

肉丝炒莲藕怎么炒好吃莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉； 莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱； 莲藕炒肉的做法： 1、藕去皮、肉洗干净； 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌...

五花肉炒莲藕怎么做如何做好吃五花肉焖莲藕的做法 1.莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉 2.五花肉切厚块 3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。 4.大蒜头切片 5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块...

藕片炒肉怎么做如何做好吃食材用料 藕1节相克食物 香芹两根相克食物 瘦肉200g 糖3g相克食物 生抽20g 料酒10g 香油10g 葱姜蒜适量 干辣椒一朵相克食物 生粉10g 盐15g 藕片炒肉的做法 藕片炒肉的做法...