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红烧藕夹的做法

1.

材料准备

2.

藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用

3.

猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液半个，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性

4.

沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉

5.

在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片

6.

准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽1勺，搅拌均匀

7.

平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色

8.

倒入红烧汁

9.

藕夹均匀上色入味后大火收汁即可

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