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食材用料

藕1节相克食物

香芹两根相克食物

瘦肉200g

糖3g相克食物

生抽20g

料酒10g

香油10g

葱姜蒜适量

干辣椒一朵相克食物

生粉10g

盐15g

藕片炒肉的做法

藕片炒肉的做法图解11.藕去皮洗静

藕片炒肉的做法图解22.切片泡入水内，以免氧化

藕片炒肉的做法图解33.两根香芹切段

藕片炒肉的做法图解44.瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少许盐，一勺料酒腌制十五分钟

藕片炒肉的做法图解55.葱煎蒜，干辣椒切好

藕片炒肉的做法图解66.锅内水烧开，滴两滴油，焯藕片，两分钟，捞起过凉水备用

藕片炒肉的做法图解77.热锅放油，煸炒肉片

藕片炒肉的做法图解88.肉山变色，用铲子拨到一边，爆炒葱姜蒜

藕片炒肉的做法图解99.葱姜蒜香味出来，倒入藕片

藕片炒肉的做法图解1010.藕片炒几下，越来越透明，放入一勺生抽，一勺盐

藕片炒肉的做法图解1111.调料炒匀，放入香芹

藕片炒肉的做法图解1212.倒入提前准备好的淀粉汁（半勺淀粉，一勺香油，四勺水），最后放一点点糖提鲜

藕片炒肉的做法图解1313.大火收汁盛出

用手机看这道菜做法

小贴士

两根香芹必备，放了才有清香味儿，淀粉一定不要多，薄薄一层！

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