[粉丝开背虾的做法蒜蓉粉丝开背虾怎么做好]粉丝开背虾的做法 简介：这道菜是一道家常菜，其味道鲜美，制作简便、营养价值高。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用...+阅读

蒜 泥 白 肉， 四 川 名 菜。 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉， 经 过 烫 煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美， 蒜 味 浓 厚， 肥 而 不 腻。 川 菜 的 白 肉， 系 用 平 刀 片 肉， 故 有 白 片 肉 之 称， 又 因 选 用 肥 瘦 均 匀 之 肉， 又 有 匀 白 或 云 白 肉 之 说。 四 川 大 小 城 镇 经 营 白 肉 的 饭 铺 很 多， 当 年 成 都 竹 林 小 餐 的 白 肉 大 师 蒋 海 山， 片 肉 娴 熟， 刀 随 手 转， 刀 进 肉 离， 片 完 一 刀， 指 头 顺 势 推 弹， 肉 片 飞 卷 入 盘， 犹 如 木 工 刨 刀 推 出 的 刨 花。

运 刀 之 妙， 堪 称 一 绝。 原 料： 猪 后 腿 肉。 调 料： 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥。 制 法： 将 肥 瘦 相 连 的 猪 后 腿 肉 刮 洗 干 净， 入 汤 锅 煮 至 皮 软、 断生 时 捞 出， 用 原 汤 浸 泡 2 0 分 钟 捞 出 晾 凉， 切 成 长 1 2 厘 米、宽 5 厘 米 长 的 长 方 块， 再 入 汤 中 子 中 煮 至 7 成 熟， 捞 出 漂 凉漂 透， 保 持 肉 的 油 润 白 净。

用 时 现 煮 现 片， 片 薄 如 纸， 红 白相 间， 热 片 装 盘， 现 浇 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥， 使 之 白 里 透 红，色 泽 美 观。 大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。（ ）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。（ ）将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

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我想问下怎么做那个蒜蓉开虾被背原料：明虾 （一斤）辅料：蒜、生姜、精盐、蘑菇精、香葱、料洒做法： 1、明虾剪干净须须头、并取出脑袋里的食囊（很方便，轻轻一挤就出来了，我感觉那个地方比较脏，所以我每次都拿掉的）背部...

蒜蓉焗沙虾的做法步骤图蒜蓉焗沙虾怎么做好吃用料 沙虾 半斤 蒜蓉 1大只 盐 少许 蒜蓉焗沙虾的做法 将虾洗干净，沥干水份，铺在铁板上，切好的蒜蓉粒，捞好盐，一齐放上去！ 上下火，200度，加热8分钟！ 0k！可以开吃了！...

蒜蓉炒沙虾的做法步骤图蒜蓉炒沙虾怎么做用料 沙虾 半斤 蒜头 3个 葱花 耗油 盐 生粉 蒜蓉炒沙虾的做法 挑虾线：把虾切掉头，用牙签在虾背二三节的地方（约摸虾线以下）插入，然后挑起拉出一整天虾线。加盐生粉腌制几分钟。...

蒜蓉开背虾怎么做材料：新鲜大虾200克、姜、蒜子两球、鲜红椒、葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油少许 做法： 1、用厨房剪从虾的背部剪开，挑去沙线、剪去虾须 2、继续用剪刀把虾背剪透，但不剪断，把...

开背虾怎么做好吃蒜蓉粉丝开背虾的家常做法1. 将去掉虾头的大虾处理干净，再用刀沿着虾背将其虾破开，注意刀的力道，不要将其切成两半。 2. 然后将切好的虾放入一个碗里，倒入适量生抽、料酒、姜末搅拌均匀，然后贴士保鲜膜放...

蒜泥白肉是用什么肉做哥告诉你真相 因为哥很专业 最好买带皮上五花 （问肉店老板那会解释给你听） 先说蒜汁 大蒜去皮搞烂（是搞 不是用刀剁）在不理解的话就是找个碗 找个擀面杖 把蒜放碗里 稍加一些盐，...

蒜泥白肉用的是什么肉传统蒜泥白肉 小头像 充天一 菜谱简介 四川名菜，春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜，清香微辣，肉质细嫩，风味更佳。由于肉片薄而长，又有“云片白肉”之说。 材料 连皮猪腿肉400...

蒜泥白肉的做法是什么主料：五花肉300克辅料：黄瓜半根调料：食盐1克，葱3段，姜5片，蒜6瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，香油少许，油泼辣子1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1克蒜泥白肉的做法1.五花肉提前放入清水中浸泡半小时，泡出...

蒜泥白肉的做法材料 肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻 做法 1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。 2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。 3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。 4.再淋上几勺...