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粉丝开背虾的做法蒜蓉粉丝开背虾怎么做好

01月13日 编辑 39baobao.com

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粉丝开背虾的做法

简介:这道菜是一道家常菜,其味道鲜美,制作简便、营养价值高。虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

食材明细:大虾6只 粉丝20克 大蒜适量 盐2克 料酒一勺 蒸鱼豉油适量

步骤:

1、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须。

2、粉丝提前泡软。

3、大蒜捣成蒜泥,加上盐静止10分钟。

4、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥。

5、把虾背打开,放在盘中。

6、将粉丝卷成小团码放在虾背上。

7、剩下的两只虾,切成小块。

8、粉丝上放上小虾块。

9、再均匀的撒上蒜蓉。

10、撒上适量的蒸鱼豉油。

11、蒸锅加水烧开,放入大虾蒸制7分钟即可。

小窍门:

虾要选用鲜活的,蒜捣成泥后要静止一段时间,让蒜氧化,大蒜素才能有充分发挥功效。蒸虾的时间长短根据虾的虾的大小来调整时间。

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