[介绍家乡的美食作文]我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。 在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块...+阅读

俗话说得好[民以食为天＂.我对这句话非常赞成.我可以封自己为[小小美食家＂.因为我对菜颇有一番研究.光菜名.我就可以滔滔不绝的说上百种.北京的烤鸭.内蒙古的小肥羊.西安的羊肉泡馍.山西的刀削面--在这么多香甜可口的美食中.最让我喜爱的.便是山城重庆的麻婆豆腐.

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷.嫩白的豆腐丁排着整齐的[队＂站在盘中.穿上了用鲜红的辣酱做成的[衣服＂.看上去火红火红的一片.就像是一团熊熊燃烧的红色火焰.中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫.绿色的葱花散落在盘中.就如同一片片绿叶.沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花.在绿叶的映衬下显得格外引人注目.不时.从盘中散发出一阵阵诱人的香味.真令人垂涎三尺！

看上去.麻婆豆腐的做法是十分复杂的.其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块.让它们一个个[跳＂入热气腾腾的水中热热[身＂.再把它们捞出来.一会在用.接着.把肉切成极小的块.用植物油把肉块抄酥.然后.向锅里倒入适当的油.打开开关.向油中放入事先准备好的干辣椒.花椒和姜片.等油在七.八十度时放入豆腐丁.再加上适量的淀粉.翻抄几下.再加入适当的盐.黄豆酱.豆瓣酱.点上一点白酒.最后用小火慢慢烧两分钟.在快起锅时加入少许的味精.这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的.吃时.先夹上一块豆腐.多沾一些盘中的辣酱.把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼.吃上去.麻麻的.辣辣的.这种味道一下充满了嘴的任何角落.我吃的时候.喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔.顿时.辣酱的麻和辣味一下[扑＂入嘴里.再吃豆腐.嫩嫩的豆腐从嘴里一过.顺滑爽口.这样的吃法.吃到了麻婆豆腐别具一格的风味.如果你幸运的话.还能够吃到一点点的肉沫.外酥里嫩.更一步增添了麻婆豆腐的风味.起到了画龙点睛的作用.

怎么样.听到了我的介绍.对麻婆豆腐有了一定的了解吧.它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟.不跟你聊了.一盘麻婆豆腐出锅了.我这个[小小美食家＂要去品尝品尝了.再见！

介绍一种美食-----鱼饼

俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产.我家乡中山那里就有许多著名的风味小食，如杏仁饼，炒米饼，粽子``````其中，最好吃，最有名的可 莫过于海洲＂容树头＂鱼饼了.

海洲鱼饼色香味亮，好吃至极，味道可口，令人百吃不厌.那炸好的鱼饼，个个＂黄皮肤＂似的.一咬，那鱼肉十分弹牙，那香喷喷的鱼肉加上那香葱，这个配合真的是天衣无缝啊，十全十美.那鱼饼外层的那块皮最好吃了，吃下去十分爽口.

海洲鱼饼不仅色香味亮，好吃至极，而且形状十分多.

海洲鱼饼的形状有圆的，用辣椒佳着的；有扁院形的；如果我们想做出更多各种各样的形状，那可以做成星星形，正方形，长方形，心形```````注意（以上的形状在鱼饼店那里是没有的买的，是我自己研制出来的形状）

海洲鱼饼的做法看似很简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其中.我们首先要用一把锋利的刀把那条鱼切开那些鱼肉.把这一片片的肉剁成碎肉，再用木棒或手去打那些鱼肉.在拿几条葱切成葱碎，在洒到那些鱼肉里.再开锅，放小小的花生油下去，等锅热了后，再用一个个圆形的框把鱼肉框成圆形，再放如锅字里.火候也十分讲究，如果太快了会太腥.如果太熟就不好吃，所以炸3到4分钟左右就可以了.而那鱼圆前面的做法一样，只是把它搞成圆圆的就行了.而辣椒鱼饼呢！就是用一个辣椒开口，再把他的崽挖出来，再把鱼饼塞进去，在煎.这样，鱼饼就做好了，而且色，香，味样样俱全.

吃辣椒鱼饼的时候，许多人都喜欢几口几口的吃，而我就与众不同.我就喜欢把那些辣椒和鱼饼分开，先吃鱼饼，再吃辣椒，因为这样可以看出辣椒辣不辣.有一次，我爸爸买了许多鱼饼和辣椒鱼饼，因为那时侯太多人了，我不能那么恶心地把辣椒和鱼饼分开，所以我只好一口一口地吃，当我吃第一口的时候，辣得我的舌头几乎没有知觉，眼泪了冒了出来了.从此我就给辣椒鱼饼改了别名----＂吃到冒眼泪了＂

朋友，你们想吃鱼饼吗？如果想请到我家乡做客，我一定会给你吃上可口美味而有正宗的海洲鱼饼.让你对我家乡的鱼饼流连往返.

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