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引言:原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。雌雄异花同株,花冠黄色。雄花为总状花序,雌花单生,子房下位,第一雌花发生后,多数茎节能发生雌花。
食谱原料
主料:丝瓜250克
调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐2克,植物油15克
制作方法
1. 丝瓜去皮洗净,切成薄片;
2. 油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒;
3. 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育。此菜具有解毒消痛,化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
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