[喝什么汤减肥又有营养减肥就要喝这些汤]小白菜豆腐汤 材料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐。做法：1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。2.冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。3.锅热油少许，炒...+阅读
用料
冬瓜 250克
猪肉馅 150克
蛋清 半个
葱 1小节
姜 1小块
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 少许
五香粉 少许
生粉 1勺
香油 半勺
白胡椒粉 适量
香葱碎 少许
夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤的做法
猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。
将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。
冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。
锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。
将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。
加入冬瓜球。
将煮出的浮沫用勺子撇去。
约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。
加入香油，撒香葱碎即可出锅。
小贴士
1、 冬瓜切片或切块都OK，挖球是为了更好看。
2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。
3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。
夏季有什么养身汤
大家都知道，夏季多喝绿豆汤，有清热解毒、利水消肿、清暑止渴等功效。高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆解毒看来是众所周知的了。我国医圣李时珍说：绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研水服。”绿豆含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等，实际上也是一味很好的药食同源的中药。味甘性寒，入胃、心及肝经。
现在芝芝堂教大家如何煮出最好的绿豆汤
方法：
1.将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
2.将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
3.将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
4.将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
5.将挑好的绿豆洗净晾干， 在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
赶快芝芝堂教给您的方法，制作绿豆汤，清凉一个夏天吧！
夏季喝什么汤养生
夏季气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以应以顺“心”为主，适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水。 1.鲜蒲公英煲瘦肉 蒲公英性味与归经：苦甘，寒。入肝、胃经。 蒲公英的功效：健胃、利胆、清血、净血，并有催乳，以及缓和轻泻之功。可清热解毒，利尿散结。对急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒 疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染、及十二指肠溃疡亦有卓效。 材料：鲜蒲公英约250克（连头）{此为2-4人份量}；瘦肉300克；陈皮1个（去囊）。 做法：先将瘦肉放入沸水中煮5分钟（飞水）；然后将所有材料洗净后放入瓦煲，煲2-3小时，下盐调味即可。 2.青红萝卜煲猪心 中医认为，夏季多食咸味以养心，青红萝卜煲猪心，有养心、安神、除烦的功效，有助改善夏天心烦失眠的情况。
材料：青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片。 3.益气理血的花菇鸡翅汤 这道益气理血的花菇鸡翅汤用到的主要食材就是花菇，它是香菇中的上品，素有山珍之称，是非常不错的益气理血的好食材。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时富含钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。花菇中氨基酸含量也极高，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，而且还含有30多种酶，所含维生素d是大豆的21倍呢。 口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾营养丰富的烹调原料和健康食品。用花菇来煲汤，可以辅助治疗头晕感冒、身体衰弱、等症状，是非常不错的益气理血的好汤品。 花菇鸡翅汤具体做法： a.准备原料：花菇300g(4大朵)、鸡翅700g(3只)、高丽参1只、鸡高汤1500g; b.花菇洗干净切个十字口、加高丽参、鸡高汤（通常我一次煮一大锅高汤，分成四五份冻起来备用，非常方便）； c.煮开后，加飞水过的鸡翅（鸡翅洗干净在凉水里煮到滚，取出用热水冲一下）； d.文火煮50分钟就可以咯，又补元气又复脉固脱，适合现在喝。
5.莲藕冬瓜瘦肉扁豆汤 莲藕去皮洗干净，切块。冬瓜洗干净，切厚块。扁豆洗干净。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 功效：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 6.绿豆银耳汤 材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙。 做法：绿豆洗净，泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。 功效：益气补血，增强免疫力，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。
夏天有那些汤可以养生
西洋菜排骨汤 特点 提神醒脑，增强活力 材料 西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片 调味料 盐适量 作法 1 将西洋菜泡水、洗净。 2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。 3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。 功能 清热、润肺、养神、养颜美容 tips 添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中，泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中，为了洗净，最好多清洗几次。 参须红枣炖鲈鱼 特点 强身健体，青春活力 材料 参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条（约500克）、姜3片、热水2000毫升 调味料 米酒30毫升、油2大匙、盐适量 作法 1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。
接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。 功能 活血、生机、美肤、健体 tips 注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口（若鱼煎焦了则会有苦味）。 川贝母蜜枣瘦肉汤特点 调节机能，润肺止咳 材料 排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升 调味料 盐适量 作法 1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 功能 止咳、清肺、滋润、纤体 tips 川贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。
川芎白芷炖鱼头特点 调理滋养，补脑益气 材料 鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片 调味料 绍兴酒少许、盐适量 作法 1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。 2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。 3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。 功能 益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃 tips 鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。 淮山枸杞炖乌鸡 特点 滋阴补气，增加活力 材料 乌鸡1只（约500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片 调味料 绍兴酒少许、盐适量 作法 1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。 3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。 功能 滋阴补气、增加活力 tips 向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度，且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。 椰子银耳煲老鸡 特点 调养肤质，清热降火 材料 土鸡1\2（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片 调味料 盐适量 作法 1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。 2 将鸡氽烫后备用。 3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。 4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 功能 消暑、降火、健脾胃、纤体 tips 椰肉中的纤维质具有纤体的功效。
整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。 菜皮蛋鱼片汤特点清热解毒，润泽美肤
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