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三高：高血压、高血脂、高血糖
一、高血压：
（一）高血压 依据「世界卫生组织」所公布的诊断标准，只要平均收缩压超过140mmHg，或舒张压超过90mmHg连续3个月，便可确定是高血压。 大多数患者并无明显自觉症状，而只要年龄40岁以上，近来常自觉头晕、头胀、走路头重脚轻、面色潮红、睡眠差、后颈僵硬酸痛、耳鸣、心悸、性情突急躁易怒，严重时甚至引起恶心、呕吐、昏迷等，便可怀疑是高血压。 适宜食物： 1.多喝菊花决明子茶、清茶或鱼腥草茶、小麦草原汁，每日饮料勿少于2500cc。 2.多喝食用醋可以降低血脂、软化血管，使血管保持弹性。 3.吃「醋花生」可以改善心血管的功能，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及锌钙铬等微量元素，对心血管有益。新鲜花生泡天然米醋，经7天后便可取食，每天可吃40粒。 4.常吃白木耳；将白木耳（乾品） 5g 用水浸泡开后，加500cc水、冰糖适量，隔水炖30~60分钟后食用；每日一次。 5.常吃苹果。 禁忌食物： 1.高胆固醇类食品，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼等。 2.高脂肪、高盐等食物。 3.菸酒、浓茶和咖啡。 4.燥热性食物，如芥末、咖哩、肉桂、辣椒、龙眼、榴连、荔枝等。
二、高血脂 血脂肪过高容易形成血块，会堵塞血管，进而引发中风。这是饮食不当所造成，非常危险，必须立即改善饮食内容，少油、少盐、少糖，使饮食清淡，才能解除危机。 适宜食物： 1.净血蔬果汁 食材：胡萝卜1条（约250g）、西洋芹2片（约130g）、大番茄1个、柠檬1个 做法：1：所有材料洗净，胡萝卜去皮切块，大番茄去蒂切块，西洋芹切段，柠檬 去皮、对切。 2：将胡萝卜、柠檬、芹菜与番茄，用分离式榨汁机榨出原汁，再把所有汁 液混合拌匀，即可趁鲜饮用。 2.西洋芹百香果汁 食材：百香果3个、蕃石榴1个、葡萄柚1个、西洋芹120g、寡糖15cc 做法： 1：葡萄柚去皮，蕃石榴、西洋芹洗净，分别以分离式榨汁机榨出原汁。 2：百香果洗净切开挖出果肉。 3：所有材料，用果汁机拌匀，即可饮用。 3.五汁饮 食材：苹果1个（约100g）、大黄瓜1/4条（约150g）、苦瓜1/4条（约100g）、青椒1/4个（约50g）、西洋芹菜2片（约100g） 做法：1：苹果、大黄瓜去皮切块，苦瓜、青椒、西洋芹洗净切块。 2：所有的材料用分离式榨汁机榨出原汁，现榨现喝。 4.宜常吃瓜类汤、蔬果汁、综合生菜沙拉。 5.奇异果精力汤 食材：奇异果1个、香蕉1/2条、苜蓿芽1碗（约75g）、豌豆苗1碗（约75g）、 甜椒75g、腰果5粒 做法：1：腰果洗净后泡沸水20分钟，待软化后沥乾。 2：奇异果、香蕉去皮切小块。 3：苜蓿芽、豌豆苗洗净，甜椒洗净切碎后，与其他材料放入果汁机酌加冷 开水200cc拌匀即可，宜趁鲜饮用。 6.宜少油、少盐、少糖。 禁忌食物： 1.忌吃油腻、胆固醇高的食物：如肥猪肉、鸡、鸭、鱼肚、虾、蟹等。 2.忌吃辛辣刺激食物：如辣椒、洋葱、胡椒、大蒜。 3.忌吃油煎、油炸、熏烤食物如：炸鸡、炸猪排、烤虾、烤鱼等。 4.忌吃任何加工食品：如罐头、久腌泡菜、臭豆腐、蜜饯、罐装果汁等。
三、高血糖 糖尿病是由于身体胰岛素分泌减少，引起糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐的代谢紊乱，导致血糖增高和排泄糖尿的一种慢性病。主要临床表现是三多一少，即「多喝、多食、多尿」及「体重减少」。糖尿病患者往往容易出现化脓性感染、肺结核、动脉硬化、神经病变、肾功能异常、眼部病变等并发症，严重时会导致酸中毒，以至于洗肾。 适宜食物： 1.山药对糖尿病十分有利，可当主食，多吃无妨；最好在三餐前，先吃煮熟山药4两以上，再吃米食，如此一来可控制淀粉的量，以免血糖上升；山药虽然也是淀粉，但促进胰岛素的分泌。 2.苜蓿芽具有丰富的酵素、维生素、矿物质，可帮助糖尿病患者减少并发症的危险性，一天至少吃2次，早晚各吃1碗。 3.小麦草汁：对糖尿病的帮助最为明显，宜每日早晚各喝50cc，若怕反胃可加入柠檬之5~10cc。 4.番石榴蕊叶茶：当作日常饮料喝，有助于稳定血糖。 5.可吃的甜食：如南瓜、本土番石榴、甜菊…等。 6.糖尿病的对症食物：如红凤菜、白凤菜、红色地瓜叶、苜蓿芽与本土番石榴，可有效稳定血糖；而海带芽、腰果、大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母，可提供重要的营养素，有助于提升自愈力。 日常禁忌： 1.各种糖制品。 2.罐头食品。 3.精白米面。 4.甜度过高的水果。 5.忌饮食过咸。 6.少吃胆固醇含量高的食物。 7.避免使用花生粉、沙茶酱、芝麻酱等调味料。 8.抽菸：抽菸会导致呼吸及循环系统更差，易使糖尿病患者产生高血压、心脏病等并发症。 9.坚果类不宜多吃。
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