[想要知道火龙果的功效与作用有哪些]火龙果，大家都是很熟悉的吧，由于它的外形比较独特，还有口感也是极佳，而且富含丰富的营养价值，很受人们喜爱，火龙果也是分为白色的果肉和红色的果肉，虽说有不同，但是都是有很丰富的营...+阅读
竹笋的作用及好处
1.开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2..降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
3.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀姬骸灌缴弑剂鬼烯邯楼粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
竹笋有什么营养
竹笋有很多种，如绿竹笋、麻竹笋、桂竹笋等；按产期分有春笋、冬笋等，以冬笋最为鲜嫩。竹笋可炒、可红烧、可煮，无不相宜；更由于它生长于地下，不受空气污染，也无农药化肥的污染，是真正安全、健康的绿色食品。 营养功效 竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，以及大量的胡萝卜素、维生素B
1、维生素B
2、维生素C和钙、磷、铁、镁。 其所含蛋白质中，至少有16种氨基酸，它是一个低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动，帮助消化，防治便秘的效果，而且对减肥，防止大肠癌、乳房癌也有作用；它所含的镁，也具有一定防癌、抗癌的动效。 应用举例 ☆竹笋的家常烹制方法： 春笋切块放人沸水锅中焯一下沥干。 炒锅置旺火上，放入植物油烧至六成热，下入豆瓣酱炒至油呈红色，笋块入锅略炒，加入鲜汤、酱油、料酒、味精，烧开后用淀粉勾芡即成。 ★鲜竹笋煮白米粥食用，可治久泻久痢、脱肛等症。 ★竹笋与陈蒲、冬瓜皮共煎汤，可消除因肾炎、心脏病、肝脏病引起的水肿。 食用宜忌 √肥胖之人及便秘患者宜食； √动脉硬化、冠心病患者及癌症患者宜食； √浮肿、腹水、小便不利者宜食用； √适合外感风热或肺热咳嗽、痰多色黄者食用； √小儿麻疹，以及发热口渴之人也宜食用竹笋。 ⅹ消化道严重溃疡、食道静脉曲张、上消化道山血、尿路结石者忌食（因竹笋性寒，又多粗纤维及难溶性草酸钙）； ⅹ脾胃虚寒、大便稀或常拉肚子的人慎食； ⅹ竹笋忌与鹧鸪一同食用。
竹笋营养价值
冬笋有什么营养价值？冬笋其实是竹笋的一种，根据季节的不同，分为春笋/冬笋等，那么冬笋的营养价值也就与竹笋相同了。冬笋本身性寒，味甘，具有很丰富的营养价值，如：维生素E/B族维生素/维生素C/钙/磷/钾/镁/铁/锌/硒等等，尤其是钾含量非常丰富，是典型的高钾低钠的食物，很适合高血压患者食用。冬笋是季节性的食物，冬笋是冬季尚未出土但已肥大可食的冬季芽，质量是竹笋中最佳的一种，冬笋是低脂肪，低碳水化合物，多纤维的食物，对于减肥还来说是很有益的食物。冬笋因其纤维较为丰富，具有促进润肠通便，防治便秘遗以及减少多余脂肪的作用，同时也能预防消化系统的癌症以及乳腺癌，并且冬笋的味道非常鲜嫩，这个季节正式食用的时候。不过冬笋虽然美味营养丰富，但因其富含丰富的嘌呤，因此不适合痛风患者食用。
另外儿童也不宜多吃冬笋，因为冬笋会妨碍钙和锌的吸收，而钙和锌是儿童生长发育必不可少的营养素，缺乏会影响正常发育。...
竹笋有哪些营养价值
蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。 日本预防癌症研究所平山雄所长进行的调查表明，绿黄色蔬菜能降低癌症的发病率。因为它含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可分解产生维生素A。而维生素A类化合物具有调节和控制上皮细胞正常生长和分化的功能，能逆转上皮组织癌前病变，阻止癌的发生。最近的研究证实，绿黄色蔬菜所含的黄碱素，也有较强的抑制致癌称、物的作用。 走进琳琅满目的菜市场，如何选购蔬菜，每个主妇都有自己的一套方法。当然大前提不变，就是物美价廉，在这个前提下，买蔬菜还有什么学问呢？ 营养价值观色泽 科学家发现，蔬菜营养价值的高低与颜色有着密切的联系。颜色深的营养价值较高，颜色浅的营养价值较低。这是因为维生素C、胡萝卜素的分布与叶绿素的分布呈平行关系。深绿色的新鲜蔬菜中含维生素C、胡萝卜素较高，每100克蔬菜中维生素C含量平均可达30毫克以上，胡萝卜素可达2毫克以上。维生素B2、无机盐在绿叶蔬菜中含量也较高。另外，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量亦较高。 也有专家认为，某种颜色的蔬菜对某些疾病有很好的药用性能。如绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒症状。 营养含量看部位 蔬菜有根、茎、叶、花、果实，在同一种蔬菜上不同部位的营养含量是不同的。根部由于要吸收土壤中的各种营养素来维持生长，所以营养素含量相对较高，虽然大部分蔬菜的根不能食用，但靠近根的茎的下端营养的含量也是很丰富的。因而，同一根藤上的丝瓜，结在下端的比结在上端的营养要高。蔬菜的皮因与外界进行频繁的物质交换，营养素的含量也很高，并且靠外的部位好于靠里的部位，所以食用时能不去皮的最好不去皮，然而由于农药的大量使用，很多时候不得不削皮，这确实令人遗憾。 叶的营养价值也很高，因为叶是植物进行光合作用的器官，它所含的维生素、无机盐、纤维素都较高。如芹菜的叶就比茎的营养价值高，胡萝卜的外部比内部的营养价值高。 品质区别依时令 从营养价值上讲，反季节蔬菜与时令蔬菜是有所区别的。蔬菜的某些营养及药用价值是天地合一的产物。高科技温室栽培的大棚蔬菜往往外观好看，体积较大，但味道却不如露天栽培的时令蔬菜。 无污染的蔬菜
（1）果实在泥土中的蔬菜如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等，一般不施用农药，即便施用了农药，由于生长在泥土中，残留农药也被泥土吸收分解。
（2）抗虫力强的蔬菜如白菜、芹菜、番茄、菠菜、韭菜、辣椒等，一般也不施用农药。 竹笋中 所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
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