[宝宝的牛肉末粥怎么做]1.第一步准备的材料有：如图：大米。第二个是、胡萝卜，青笋，黄瓜。都是先去皮。第三就是最重要的牛肉。这个不用太多，俺们是熬粥不是炒菜。上图。 2.这下就是处理牛肉了，大家可能要...+阅读

牛肉馅的做法

原料：牛肉500克白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法： 1 牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意： 1 牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2 嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3 配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

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