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食材明细

面粉200克

开水110克

牛肉200克

白菜两片

洋葱一块

姜一块

鸡蛋一个

盐3克

胡椒粉2克

生抽5克

蚝油5克

料酒5克

糖3克

芝麻油适量

咸鲜口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

牛肉蒸饺的做法步骤

1

1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。

2

2、白菜取叶子部分，洗净。

3

3、将白菜切成丝，加盐腌上。

4

4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

5

5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。

6

6、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

7

7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。

8

8、面团取出，充分揉至表面光滑。

9

9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。

10

10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。

11

11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。

12

12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁

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