[幼儿牛肉稀饭的做法大全]食材 主料 牛肉 100g 大米 50g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 豆粉 适量 步骤 1.牛肉剁碎备用。 2.加入适量的盐。 3.加入适量的糖。 4.加入适量的豆粉。 5.加入...+阅读

原料：牛肉300克，猪五花肉120克，芹菜400克，洋葱100克

辅料：花椒水1瓶，料酒1茶匙，生抽1汤匙，姜末适量，胡椒粉少许，五香粉少许，香油1汤匙，油1汤匙，盐1.5茶匙

a：面粉400克，沸水280克

b：澄粉50克，沸水50克

做法：

1. 澄粉中边冲入沸水边快速搅匀，稍凉后揉成＂澄面团＂.

2.面粉中冲入沸水，快速搅匀，揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉透.

3.面团揉不光滑没关系，扣上盆，松弛20分钟.

4.牛肉和五花肉分别剁成馅儿，混合在一起，调入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地边搅拌边加入花椒水，拌至细滑润软，加入香油，腌制20分钟.

5.芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出，切碎.洋葱切成小碎粒.

6.将芹菜，洋葱和肉馅儿混合，加入油和盐，混合均匀.

7.将松弛过的面团取出来，揉成光滑柔软的面团. 分成若干个小剂子，擀成薄面皮.

8.包入馅儿，对折捏合边缘，收口向内收拢一下，做完所有.

9. 火烧开锅底的水，开水上屉，大火蒸10分钟.

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