[醋溜包菜的做法步骤图醋溜包菜怎么做好吃]制作方法 1、包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。 2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀...+阅读
圆白菜炒香肠 材料： 圆白菜（也叫包菜）1颗，香肠，干辣椒丝少许 做法： 步骤1：圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。（圆白菜菜洗净后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道） 步骤2：锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用。 步骤3：炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒保证营养不流失。 步骤4：最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖提鲜，加少许盐调味即可。 手撕醋溜卷心菜 材料： 卷心菜，蒜蓉，剁椒（干辣椒也行），食盐，食醋 做法： 1.卷心菜用手撕成小块（记得是用手撕，不是用刀切），洗净，沥干水份。 2.油锅烧热，倒入蒜蓉和剁椒（干辣椒也行）爆香。
3.倒入卷心菜，加适量食盐，大火快炒，出锅时淋上食醋，炒匀，即可。 手撕圆白菜 材料： 圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个， 调料：醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克） 做法： 1，准备材料 2，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟 2，将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉 3，准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉 4，锅中放入少许油，倒入花椒 5，小火炸香后，取出花椒粒 6，锅中倒入辣椒干，炸香后 7，倒入圆白菜 8，倒入调味汁 9，倒入水淀粉勾芡即可。 爆炒圆白菜 材料： 主料：圆白菜250克， 调料：辣椒（红，尖，干）10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克 做法： 1. 圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块； 2. 干辣椒洗净，切段； 3. 锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要； 4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
咖哩烩包菜 材料： 鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜 做法： 1.把辣椒切圈、包菜撕片 2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜 3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁 4.把汁倒如事先炒好的包菜中
包菜包子怎么做好吃法
包菜包子步骤1
包菜包子的做法大全
先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用
步骤2
锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水
步骤3
然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分
步骤4
水分尽量拽干一点，然后切成碎
步骤5
肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水
步骤6
可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀
步骤7
然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了
步骤8
水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面
步骤9
先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团
步骤10
等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了
步骤11
取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！
步骤12
然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤13
取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来
步骤14
将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右
步骤15
然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！
烹饪技巧
包菜焯水再拽干水分，可以防止馅料出水，这样口感会更好！
肉馅里面分次加入花椒生姜水，可以让肉馅吸饱水分，肉更嫩！
包菜怎么吃做的过程也要说的清清楚楚
包菜的吃法有很多种。其中，做汤可以，清谈。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人对于炒着吃包菜犯愁。主要是炒出来的包菜，有生味、水多、不香、柴、韧等等。下面我来说明怎么做出好吃的包菜。
方法步骤：
1. 包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿。一定要用手撕。西红柿切块待用。大蒜、干辣椒切碎待用。
2. 开火，热锅。温火1分钟左右，将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油。
3. 待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅。
4. 待干辣椒变黑之前，西红柿入锅，放盐。炸出西红柿汁。
5. 包菜片儿入锅，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。
6. 翻炒5-6分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精。继续翻炒数次，出锅。
手撕包菜的正宗做法
材料：
包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精
做法：
1）手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开
2）蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）；
3）适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒（分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了）；
4）立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；
5）然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；
小诀窍：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
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