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韭菜凉拌豆芽

材料

韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙

做法

1、韭菜洗净切段，做烫熟减菌动作后沥干备用。

2、豆芽菜去头尾洗净；辣椒去籽、姜去皮皆切丝，以上皆做烫熟减菌动作后沥干备用。

3、将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

4、以熟食动作将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。

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