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用料

豆芽 适量

菠菜 适量

金针菇1包

胡萝卜一根

盐，老抽，捞拌汁，香油，蒜末，姜末适量

老干妈辣椒油两匙

凉拌菠菜豆芽的做法

菠菜洗净，金针菇去根，胡萝卜洗净切丝。烧开水，把豆芽，金针菇先放进去焯熟，捞出放入凉水中拔一下，然后攥干备用。再把胡萝卜放进开水焯一下，最后焯菠菜。焯好的菜都过一下凉水攥干备用。

热锅加油，油热后放入几粒花椒，炸香后花椒粒捞出。油锅放入蒜末，姜末爆香，把油倒入攥好的菜中。

最后加入盐，老抽，捞拌汁，芝麻香油，老干妈辣椒油，拌匀，就可以吃了。味道不错。

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