[怎样炒山药好吃又简单窍门]山药怎么炒好吃，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮，切成薄片后放入盐水中，将青椒洗净切成丝，葱切末，蒜切...+阅读

酱汁春笋块 原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。 做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油； 4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；

5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。 梅菜烧春笋 原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。 做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。 蚝油炒春笋 原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。 做法：

1、春笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。 春笋沙拉粒 原料：春笋80克，豌豆苗10克，黄甜椒15克，小番茄10颗，柳松菇5克，沙拉酱10克，原味酸奶20克。 做法：

1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水氽烫后捞起放凉备用。

2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。

3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。

4、将做法

1、2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。 春笋冬菇汤 原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。 做法：

1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。

3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。 鲫鱼春笋汤 原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。 做法：

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；

2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；

3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。 干贝煸春笋 原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。 做法：

1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。

2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。

3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。 鸡味春笋条 原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。 做法：

1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；

2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；

3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；

4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；

5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。 吃春笋注意些什么： 春笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命。 另外，儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋。另外，儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋 三鲜竹笋榄菜做法 主 料： 免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。 配 料： 腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许， 生粉1茶匙，水及油1汤匙。 芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。 做 法：

1、 免治猪肉拌入腌料腌10分钟，鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟，取出隔净；葱切段。

2、 烧热2汤匙油，将免治猪肉炒至八成熟，取出。加2汤匙油爆炒笋片，加入生抽及糖兜匀。

3、 把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒，埋芡即成。 竹笋豆腐主料： 豆腐两块，竹笋一两，香菇...

以下为关联文档：

鱿鱼炒青椒怎样炒好吃鱿鱼炒青椒 材料 新鲜鱿鱼，青椒（颜色丰富点喔），姜，蒜，洋葱，盐 做法 1、先把鱿鱼那层黑色皮除去 2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式，在用沸水煮熟 3、把青椒切成自己想要的大小，洋葱切...

怎样炒豌豆才好吃食材用料 青豌豆适量 广式腊肠2个 香菇3个相克食物 红辣椒2个 炒豌豆的做法 1.准备好食材。 2.腊肠、香菇切成粒，辣椒切圆圈，放在锅里一起炒。 3.再加豌豆翻炒片刻，加入盐，倒入...

鸡翅膀怎样炒好吃鸡翅可以烧，炖，煮，烤，炸，蒸，酱，卤，熏等方式烹调，做好了都好吃。\n下面给你介绍几种简单易做的：\n\n纸包蒜香鸡翅\n原料：鸡中翅12只 锡纸2张\n调料：蒜末50克 精盐1小匙 芥末，味精各2分之1...

怎样肉丝炒绿豆芽好吃食材明细 主料 猪肉100g 绿豆芽250g 辅料姜2片 蒜末3瓣 油1勺 盐1匙 淀粉1匙 醋1匙 十三香半匙 酱油1匙 葱花适量 原味口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 肉丝炒绿豆芽的做法...

怎样炒黄瓜简单又好吃做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。 首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄...

丝瓜怎样炒才好吃丝瓜怎样炒 做法一 步骤： 1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用 2.起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒 3.炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅 做法二...

怎样炒螃蟹简单又好吃主料 大闸蟹2只 辅料 鸡蛋 1个 调料 色拉油 10克 食盐 4克 姜 1小块 料酒 1小勺 老抽 1小勺 红尖椒 2个 小葱 2根 炒螃蟹的做法 1.把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少...

土豆炒肉片怎样做好吃主料 土豆，猪肉，葱姜蒜，柿子椒 辅料 植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖，淀粉 做法 1. 土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用 2. 葱姜蒜和柿子椒洗净，切段 3. 猪肉洗净，切片，用...

大锅菜怎样炒才好吃买菜回来，开始上片片了哦！ 第一：材料： 葱、姜、蒜各少许，瘦猪肉、白菜（冬瓜也很好吃）、红薯粉 材料少了老豆腐一项，一定要北方老豆腐哦！ 第二：做法： 1、将老豆煎好备用 2煎好的老豆腐、...