[红酒烩牛肉怎么做] 牛肉：850g 面粉：1tbs 洋葱：1个（中等大） 红萝卜：3根（中等大） 番茄：3个（中等大） 盐：适量 现磨黑胡椒：适量 大蒜：4瓣 香叶：2片 杂香草（干）：2tps 迷迭香（干）：1tps 红酒：400ml左右 做法： 1、牛肉切大块（...+阅读

红酒牛肉的做法

1.先把所有食材清洗干净

2.把蔬菜切成约2厘米大的块

3.牛肉也切成约2厘米大小的块

4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌一晚上，做好的牛肉味道更好

5.炒锅烧热，放入黄油至融化

6.放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，取出备用

7.用锅中的余油爆香蒜片和培根肉

8.再倒入腌过的蔬菜，翻炒至蔬菜微微变软

9.加入月桂叶

10.再放入干燥百里香、俄勒冈、黑胡椒粉炒匀

11.加番茄酱炒匀

12.加熟面粉炒匀

13.倒入腌牛肉和蔬菜的红酒

14.再倒入漫过食材的牛肉高汤或者开水

15.最后倒入煎过的牛肉块，盖上锅盖，大火煮沸，转成小火炖约1小时

16.倒入西红柿丁，盖上锅盖继续炖约50分钟

17.然后加盐和白糖调味，再炖5-10分钟，即可出锅

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