[如何做出好吃的冰镇桂花酒酿圆子]主料 小元宵适量 鸡蛋1个 酒酿2勺 糖桂花1小勺 桂花酒酿圆子的做法步骤 1. 锅中加水，待水烧开后，加入小元宵，这时晃动一下锅，这样可以防止小元宵粘在锅底，当小元宵一个个都浮起...+阅读

桂花酒酿元宵 浙江菜 色泽鲜亮，齿颊留香。 材料：花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料： A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克

1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。

2、 加入A料，用手抓拌成泥状。

3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整

4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。

5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。

6、 将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。

7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

用料 小圆子 一包 酒酿 一碗 白砂糖 三大勺藕粉 三包 枸杞 适量 步骤 1 锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮 步骤 2 见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞 步骤 3 等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌 步骤 4 藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌 步骤 5 转大火，煮滚，关火即成。

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