[苦菊凉拌怎么做]（爱吃辣椒的可加点小红椒。） 二、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少 三、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠 四、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可 老...+阅读

时间：30分钟

食材清单

鲜藕1节白醋3大勺白糖2大勺姜1小块大蒜2瓣干红辣椒2个盐1勺香葱1根香油少许鸡精少许

烹饪步骤

1/9



准备材料。干辣椒提前用热水泡软。

2/9

不锈钢锅倒入纯净水，（不能用铁锅，）藕去皮洗净，切成片。

3/9

不等水开，藕片下锅。

4/9

水热后藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。

5/9

辣椒，香葱切小圈，蒜瓣，姜切碎。

6/9

藕片控干水分，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀（不要用筷子，藕片容易断）。

7/9

加入白醋.

8/9

加入糖，颠匀。

最后一步

最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香葱圈颠拌均匀就好啦！

小贴士

1、藕片要凉水入锅哦，不能等水开，水开就煮老了，这样做出来的藕片才会爽脆。 2、拌藕片不能用筷子，藕片会断的，不完整，不美观。直接用手颠盆子就好了。 3、藕片切好后尽快入锅，如果暂时没时间，可以放进加了醋的盆里防止氧化变黑。

以下为关联文档：

怎样凉拌苦菊才好吃苦苣菜又称取麻菜、苣荬菜，药名 “败酱草”，民间俗称苦菜。我们这里叫做取取菜。 食材 主料 苦苣菜 250g 辅料 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 香油 适量 辣椒油 适量 鸡精 适量 醋...

凉拌苦菊怎么做主料：苦菊1棵 辅料：花生适量 调料：蒜2瓣，盐1小勺，鸡精1/4小勺，干辣椒适量 凉拌苦菊的做法 1. 苦菊洗净切成段备用 2. 蒜切成蒜末备用 3. 花生米放入微波炉中高火转2分钟，拿出翻一...

凉拌黄瓜的做法凉拌黄瓜的做法一 原料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接...

凉拌黄瓜怎样做的最好吃又简单凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。 食材准备 油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。 做法 1....

凉拌青瓜怎么做才好吃虾皮拌黄瓜1.取黄瓜一条，用刀面把黄瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍） 2.将拍碎的黄瓜切块（8—10㎝即可）.3.在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油或...

脆爽凉拌黄瓜怎么做如何做好吃黄瓜，有抗衰老，保护肝脏，降血糖等好处，而夏季更离不开拍黄瓜这道美食，这次「爱好美食烹饪」大鱼号作者就介绍拍黄瓜的家常做法。主料：小黄瓜5根。配料：花生米150克、蒜3瓣、花椒20...

滑炒藕片的家常做法大全怎么做好吃视频食材明细 藕一节 姜适量 小葱适量 盐适量 水淀粉适量 清水适量 白醋少许 滑炒藕片的做法步骤 1 藕一节，葱姜适量。 2 将藕去皮洗净切片。 3 藕片用加白醋的清水浸泡。 4 开炒...

凉拌莲藕怎样又白又脆切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。 烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片...

怎样凉拌藕片好吃又脆好吃又脆的凉拌藕片 的做法 所属菜系 浙江菜 特点 爽口解腻、开胃下酒。 原料 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 制作过程 1.将莲藕洗...