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苦苣菜又称取麻菜、苣荬菜，药名 “败酱草”，民间俗称苦菜。我们这里叫做取取菜。

食材

主料

苦苣菜

250g

辅料

葱

适量

蒜

适量

盐

适量

香油

适量

辣椒油

适量

鸡精

适量

醋

适量

步骤

1.苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味。

2.切碎。

3.放盐。

4.放香油。

5.放鸡精。

6.放醋。

7.放辣椒油拌匀即可。

小贴士

如果喜欢苦味，就用凉水少泡一会，如果不喜欢苦味，要多泡几天。

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