[苦菊凉拌怎么做]（爱吃辣椒的可加点小红椒。） 二、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少 三、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠 四、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可 老...+阅读

黄瓜，有抗衰老，保护肝脏，降血糖等好处，而夏季更离不开拍黄瓜这道美食，这次「爱好美食烹饪」大鱼号作者就介绍拍黄瓜的家常做法。主料：小黄瓜5根。配料：花生米150克、蒜3瓣、花椒20克、干辣椒2个。调料：食用油1汤匙、香醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、盐3克。做法：

1、准备好食材。

2、冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出备用。

3、把黄瓜从中间切两瓣，用刀拍松散，从中间再切，再斜切成菱形块。

4、把蒜拍扁，再切碎，干辣椒也切碎。

5、锅中放入油烧热，加入辣椒和花椒爆香。

6、连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。

7、将调料汁拌到黄瓜中腌10分钟，再把花生仁倒入即可。因为加了油炸花生仁，所以这样做拍黄瓜会更好吃些。下边就是成品图，这么诱人的家常美食，大家伙赶紧去试一试吧...

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