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主料：苦菊1棵

辅料：花生适量

调料：蒜2瓣，盐1小勺，鸡精1/4小勺，干辣椒适量

凉拌苦菊的做法

1. 苦菊洗净切成段备用

2. 蒜切成蒜末备用

3. 花生米放入微波炉中高火转2分钟，拿出翻一下，再转1分钟

4. 花生米去皮，放入保鲜袋中用擀面杖稍微压碎，将花生米碎和蒜末都放到苦菊中

5. 将干辣椒掰碎，放入食用油中炸香

6. 将油泼到蒜末上，调入调料，拌匀即可

小叮咛

1. 花生米也可以用平底锅炒或者用烤箱烤，但是用微波炉无疑是最省时省力节能的一种方法。

2. 这道菜最好一次吃完，吃不完放到下顿的话花生米会变软，不香脆了。

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