[排骨汤怎么做有营养让孩子吃]排骨汤怎么做有营养让孩子吃：苦瓜排骨汤材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，...+阅读
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋（玉兰片）220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克（实耗110克）白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】
（1） 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5~6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。
（2） 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。
（3）把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。
（4） 将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。
（5） 把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油（2克）、醋、湿淀粉等调成芡汁。
（6） 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7~8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。
（7） 炒勺再回到旺火上，放入香油（30克），烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成. 四、红烧排骨 先把青菜洗干净，农药多，洗干净后泡一段时间. 然后把买来的排骨洗干净 水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水漓干。 菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多。 需要漂亮一点，起锅后就用筷子排列一下。 锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香（也可以放干辣椒，花椒等） 排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火侯而定，炸黄，焦而不焦就行。 注意顺序：放糖（需要多一点），盐（可以不放），料酒（多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。 放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。 大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉（记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。）薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精（随意，喜欢就放，你甚至可以放个打允的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行） 起锅后放刚才的菜上面。
排骨怎样做既好吃又有营养
在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。
材料：排骨：一斤
洋葱、青红椒做法：把排骨砍件放入姜片、豉油、生粉、油调味，调味前排骨提前用盐腌一个小时。青红椒、洋葱切片烧开锅放油把排骨倒入爆炒至熟，中途放白酒到锅边盖上锅盖数秒揭开再翻炒，重复几遍转小火？h然后倒入茄汁翻炒均匀再倒入洋葱、青红椒片翻炒3分钟即可
小贴士：1.不用空气炸锅可以换着明火油炸
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
这就是我的茄汁生炒排骨，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。
快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈！
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让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食
排骨怎么煮才好吃又营养
清水煮排骨俗称排骨汤做法
材料：排骨、料酒、生姜、盐、鸡精
1、排骨切好后用开水焯一遍，待用；
2、将开始焯好的排骨放入锅内加水，加适量料酒，加几片生姜开火炖；
3、水开后换小火慢炖至排骨炖烂加适量鸡精调味即可出锅。
盛米饭吃吧。
很快，两碗就都底超天了！
食材
排骨
青菜
辣椒面
花椒面
蒜末
步骤/方法
排骨飞水，去掉杂质。
小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮。 大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。
小白菜焯水，铺在碗底。
把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末。 辣椒面多的一碗是我的，蒜末多的一碗是他的。
把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听。把煮排骨的汤也浇到碗里。 盛米饭吃吧。 很快，两碗就都底超天了！
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注意事项
排骨加青菜的完美组合，试试吧
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