[夏天有哪些美食可以解暑啊]每当夏天来到，到处都能买到冷的饮料或者去开空调，为了对付酷热的夏天，通常会用不同方式去消暑。那夏季的时候又能吃什么消暑呢？ 暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜...+阅读

中国的饮食文化渊源流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色 分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影 响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美 女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜 就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八 大菜系之首，历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀丰 富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深远。

老八大菜系 新八大菜系

川菜系

徽菜系

鲁菜系

闽菜系

苏菜系

湘菜系

粤菜系

浙菜系

宁波菜

辽菜

吉菜

沪菜

敦煌菜

杭帮菜

秦菜

山西菜

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