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孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜：

核桃鸡丁

主料：鸡胸肉、核桃仁。

配料：枸杞子、西兰花。

制作：1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。

2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。

3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。

4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也是荤素搭配的好选择。

点评：核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。

鱼丁小米粥

主料：鱼肉、小米、扁豆。

配料：香菜。

制作： 1.鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟。

2.小米、大米、扁豆洗净，加水熬成粥。

3.起锅前放入鱼丁煮熟，洒上香菜末即可。

点评：小米营养丰富，能养脾胃，益肾气;扁豆能健脾养胃，化湿止泻，和鱼肉一起熬煮成粥，其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。

荞麦赤豆糕

原料：荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

制作：1.赤豆洗净后蒸熟，待用。

2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，搅拌均匀。

3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟，切片、装盘即可。

点评：赤豆味甘性平，能健脾利湿，消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”，同样有健脾利湿的作用。

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