[蚕豆酸菜面疙瘩汤]引言：如今随便的就可以吃上海鲜，人们越来越挑剔，海鲜都吃的开始厌烦，今年小龙虾事件更是让很多吃海鲜的人失望了。 虾仁：形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩。 原料：面粉、...+阅读

引言：有的宝宝往往食欲不振，即让妈妈们感到心疼又很无奈，以下就为妈妈介绍两款醒脾开胃的营养美食，为孩子做一下吧，相信宝宝会食欲大开的噢！

原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）

做法：

1、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块；

2、将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用；

3、将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀；

4、将鱼片拌匀腌制15分钟；

5、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香；

6、放入切好的酸菜翻炒3分钟；

7、再加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味熬出来；

8、将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，这样防止锅内菜太多，鱼片不容易熟；

9、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。

饮食常识小推荐：

酸菜牛三星汤

材料：酸菜250克、牛肝100克、牛腰100克、牛心80克，生姜3片、荞、蒜各适量。

制作方法：

1、各物分别洗净。

2、牛肝、牛心、牛腰抹干水，切为薄片，用生粉、生抽、生油各适量拌腌约10分钟；

3、酸菜、荞切条状，蒜切碎蓉状。

4、酸菜晾开水，置镬中以少许油、蒜蓉微火炒至干，加入清水1250毫升（约5碗量），滚沸后下牛肝、牛心、牛腰滚至刚熟，下荞和适量糖便可。

以下为关联文档：

酸菜肉丝冬天的北方，白菜成为了主菜，妈妈每年都会腌上一大缸的咸菜，我都不知道这一冬天，一缸咸菜怎么就吃光光了，或许是生活习惯，或者是冬天村里没办法吃上新鲜的蔬菜。 很想念妈妈的咸菜...

家常减肥之酸菜烧血旺中国幼儿网揭秘猪血：猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微...