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绿豆瘦肉汤

09月17日 编辑 39baobao.com

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引言:绿豆瘦肉汤含有人体必需的微量元素铁、锌、锰等等,做法简单,营养丰富并且还有一定抗菌、消炎作用呢!

原料:

决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、盐2克。

做法:

1、决明子、绿豆、瘦肉和足量清水,加入汤煲煮沸;

2、沸腾后,烹入米酒;

3、转文火煲40分钟;

4、加入油菜,转旺火煲沸;

5、10分钟后,加盐调味。

温馨小贴士:

绿豆煲汤时,尽量不要煮到豆皮裂开,这样去毒消肿的作用会更显著。

饮食常识小推荐:

冬瓜灵芝汤的做法:

原料:冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段,鸡高汤1500ml,盐适量。

制作步骤:

1、海米冲洗干净,用清水浸泡20分钟备用。

2、煲汤用冬瓜的详细分解切法:先打去冬瓜的表皮,然后纵向切成8块。

3、再把每一块,横切,去掉瓜瓤。

4、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是:煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片,否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。

5、把全部食材放入乐美雅玻璃陶瓷锅汤煲中,加入鸡高汤。没有的话,加入等量的清水也可以。

6、盖好汤煲的盖子,放在旺火煮开,乐美雅玻璃陶瓷锅是耐热钢化玻璃,可以耐高温烹煮。

7、汤煮沸后,转文火,继续煲30~40分钟。

8、最后加入1小勺盐,转大火,煲5分钟就可以了。

9、喝的时候,可以依据个人口味,调入适量的胡椒粉。

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