[多吃南瓜好处多]长期以来，人们一直将南瓜视为下等蔬菜，其实，南瓜一身都是宝，它的营养和药用价值正日益为人们所认识。南瓜营养丰富，特别是胡萝卜素（维生素A原）的含量居瓜类之首。南瓜性温味甘，无毒，...+阅读

前言：南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴，果胶能延缓肠道对糖分和脂肪的吸收，降低胆固醇；绿豆具有解毒、润喉止渴的功效，还能降低胆固醇和血压。

材料:排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、葱段、姜片、料酒、食盐或白糖。

做法：

1、将排骨切成块，清洗干净。

2、锅中水烧开后放排骨、姜片、料酒，大火煮开后捞起备用。

3、将南瓜的皮去掉，切成方块备用。绿豆要提前浸泡（大约在清水中泡30分钟），清洗干净备用。

4、将绿豆、排骨放入砂锅中，加入适量清水、葱段、姜片和料酒，大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟。

5、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂。

6、最后，可加入食盐或白糖食用。

饮食常识小推荐：

豆豉烧排骨的做法：

原料：

猪排骨;酱豆豉;葱;姜;蒜;干辣椒;料酒;草菇老抽;白糖;白胡椒粉;盐;鸡精。

制作方法：

1、排骨用清水洗净，烧一锅开水加姜片、葱、少许盐，将排骨入滚水中氽烫去除血水，捞出用清水稍冲洗一下沥去水分;

2、锅置炉上，倒入食用油烧至六成热时，排骨入油中煎炸至金黄，捞出沥干油备用;

3、锅内仅留少许的油，将葱、姜、蒜、干辣椒、酱豆豉放入锅煸炒;

4、等煸出香味的时候再把炸好的排骨倒进去加适量料酒、胡椒粉一同炒匀，大概1分钟后加入温开水，以及适量草菇老抽、盐、白糖;

5、盖上盖子，大火煮开，然后转温火煮10-20分钟左右(视水量多少而定)，直到排骨全部吸入汤汁的味道;

6、最后用大火收汁调入少许鸡精装盘，在上面撒上香菜碎即可。

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