[油焖腐竹]概要：今天教爸爸妈妈们如何用腐竹为孩子做饮食食谱，做咸鲜味风格的油焖腐竹，我们介绍一种简单的做法,该食谱是减肥食谱中的常见的菜肴之一。 功效：减肥菜谱高血压食谱高脂血症食...+阅读

功效：清热润肺、止咳消痰。

特色：色泽棕红，饮食健康，咸鲜微甜。

主料：腐竹200克,木耳(水发),100克,胡萝卜50克

调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克

做法：

1. 用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；

2. 木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；

3. 胡萝卜切成斜刀片；

4. 葱、姜切末；

5. 炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；

6. 烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；

7. 待开后改用小火；

8. 烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

做法2：

1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；

2、木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；

3、胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

4、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

小秘诀

1、泡发腐竹时不要泡得太软，否则会影响成品的“嚼头”。

2、喜欢吃辣的朋友也可以适当放一点辣酱同炒，个人推荐蒜蓉辣酱，炒后口味不错。

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