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今年清明节中国幼儿网推荐清明粑

功效：补中益气，饮食健康，健脾养胃，止虚汗。

特色：皮糍糯，馅甜香。

原料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。

调料：引子（苏麻）100克，白糖30克。

做法：

1、苏麻炒香擀成茸加白糖拌匀制作馅子。

2、清明菜用开水煮一下，捞出滤干水分切细备用。

3、取煮清明糍的水100克和糯米粉、粘米粉拌好和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成30克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。

做法2：

（1）将糯米、大米按一比一的比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。

（2）清明菜摘去老茎，清洗干净滤去水，用大簸箕摊干晾（勿曝晒）使其自然脱水。

（3）芝麻、苏麻、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎，碗耳糖切碎，用木滚子辗压成本。然后将它们混拢拌匀成心。

（4）混合米面放入钵，配适量清明菜拌匀，用开水合面。

（5）取揉好面团一碗（约一两）如包汤圆般包好心子，搓圆后压扁，便可上平底锅烙熟，到两面微黄脆壳。

营养：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B

1、维生索B

2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

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