[肉丝拉皮]炎热的夏天能吃上一碗冰冻的凉皮是多么“爽”的一件事，一般我的做凉皮无非就是将买来的凉皮在冰箱冻一会儿，然后拿出来切好，放上香菜、葱花，少许蒜末，然后加香油、盐、醋搅匀即可...+阅读

功效：增强机体免疫，防癌治癌，通利大肠。注意：新下来的豌豆特嫩，吃到嘴里是面甜面甜的感觉，很清香。肉丝用淀粉浆好后入水中汆熟，鲜滑软嫩。两者合二为一，就是幼儿最喜欢的饮食食谱。

原料：白米100克，猪肉90克，虾仁60克，豌豆仁120克，胡萝卜20克，芹菜1根，葱2根。调料：油10克，酱油2克，盐2克，味精1克、黑胡椒2克。做法1：1. 将白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净备用。 2. 把猪肉切丝；胡萝卜切丁块；葱和芹菜切碎备用。 3. 将油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味。 4. 把白米、胡萝卜、豌豆仁、下锅轻炒数下。 5. 锅内加入清水，待米煮熟透后，把虾仁倒入锅内。 6. 加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。

做法2：猪里脊丝用水淀粉上浆，锅中做水，烧开后放豌豆，煮熟后放盐、味精、胡椒粉、用水淀粉勾芡，将浆好的肉丝轻轻放入汤中划散，待肉变颜色后关火即可。

中国幼儿网小编提示：豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。含铜、铬等微量元素较多，有利于人体造血及骨骼和脑的发育、糖和脂肪的代谢。

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