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清蒸鲫鱼

紫韵千千

蒸

咸鲜味

<15分钟

低热量

用料

主料

鲫鱼

1条

辅料

姜1块

葱1根

蒸鱼豉油1汤匙

食油1大勺

步骤 1

准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）

步骤 2

将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上

步骤 3

放蒸锅上大火蒸8分钟

步骤 4

姜和葱切成丝

步骤 5

将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁

步骤 6

然后放上切好的姜丝和葱丝

步骤 7

将食用油放锅内烧滚

步骤 8

然后将滚油淋在鲫鱼上

步骤 9

再淋上蒸鱼酱油即可

烹饪技巧

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；

油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；

蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。

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