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步骤

1.主料：鲫鱼一条

2.辅料；青椒、红椒、葱、姜切丝。

3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。

4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。

5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。

6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。

7.放入蒸锅大火蒸10分钟。

8.锅中放入油，油烧热。

9.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。

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