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椰香芋头蒸排骨

材料老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）

做法

将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。

肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。

将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。

最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。

小诀窍：

在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条，然后再沿线锯开就会比较容易了。

排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千万不要浪费呦。

芋头粉蒸排骨

材料排骨，芋头，粉蒸肉粉包，

做法 1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；

2、芋头去皮切片，铺入碗底；

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；

4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

求排骨蒸芋头的做法

椰香芋头蒸排骨的做法详细说明 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：蒸

椰香芋头蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨（大排）300克，芋头300克辅料：椰子100克调料：酱油15克，料酒15克，盐5克，辣椒（红，尖，干）10克，大葱5克，姜5克

教您椰香芋头蒸排骨怎么做，如何做椰香芋头蒸排骨才好吃1. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用；2. 将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净；3. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段；4. 大芋头去皮洗净，切成小块；5. 干红椒对半切开；6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟；7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。 小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。

香芋蒸排骨怎么做才好吃

芋香排骨 特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。 原料：猪仔排600克，香芋400克。 调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。 制作方法：

（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。

（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。 香芋蒸排骨 做法（2人）：

1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净

2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些

3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）

4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味

5、大火蒸10分钟 总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。

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