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芋头排骨汤 功效：增经食欲，提高抵抗力。 芋头排骨汤 配料：小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许 米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升 制作方法：
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。
2、芋头切3厘米方块状。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。
4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味 ，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。 Tips： 芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。
做法芋头豆腐汤怎么做好吃芋头豆腐汤的家常做法
主料毛芋头4个豆腐150克辅料油适量盐适量葱花适量鸡精少许
步骤
芋头豆腐汤的做法步骤11.准备好所有的食材。
芋头豆腐汤的做法步骤22.豆腐切块淡盐水浸泡备用。
芋头豆腐汤的做法步骤33.芋头去皮切小块，葱切碎。
芋头豆腐汤的做法步骤44.锅中加少许油放入葱花。
芋头豆腐汤的做法步骤55.再放入芋头翻炒。
芋头豆腐汤的做法步骤66.加入适量的清水。
芋头豆腐汤的做法步骤77.加盖中火煮上15分钟至芋头绵软。
芋头豆腐汤的做法步骤88.然后加豆腐，盐。
芋头豆腐汤的做法步骤99.再次煮上2-3分钟后加少许鸡精。
芋头豆腐汤的做法步骤1010.淋入少许香油。
芋头豆腐汤的做法步骤1111.煮开关火。
排骨芋头汤怎么做
排骨芋头汤 主料：猪小排（猪肋排） 300克 芋头 200克 辅料：油菜心 30克 小枣（干） 10克 调料：大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克 花生油 15克 各适量 制作工艺 1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干； 2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状； 2. 青菜心洗净沥干； 3. 小枣洗净待用； 4. 葱姜洗净分别切段、片备用； 5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅； 6. 青菜心放入油锅煸香； 7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时； 8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。 火腿洗净切成片，用水泡30分钟左右再切成细丝，芋头去皮切成片，把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里，加上姜丝和少量黄酒煮，待开后撇去浮沫，到汤色变白芋头酥软时，加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 水瓜芋头汤 美味中国美食网 水瓜也叫丝瓜，其性微寒，味甘，有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜，质地柔软，别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美，西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用，久服可补中益肝肾，疗热止渴，添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”，“入嫩鸡煨汤，妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤，但其香松软滑，鲜甜可口，是秋令时家庭靓汤，亦十分适合喜甘厌肥者的口味，在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 [编辑本段]菜谱分类 汤菜，素汤 [编辑本段]美食原料 主料：水瓜800克、芋头（最好选白芋仔）400克 调料：生姜3片、胡椒粉，盐适量 [编辑本段]制作方法
1、水瓜刨去皮、洗净、切片；白芋头去皮、洗净，大个的可切数件。
2、起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻，在炒水瓜时下姜片。
3、在镬中加入清水1250毫升（约5碗水量）和芋头，武火滚后改文火滚至熟后，下水瓜，稍滚片刻，调入适量食盐，亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。
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