[蒸鲫鱼的做法蒸鲫鱼怎么做好吃蒸鲫鱼的家常]主料 鲫鱼1条 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 豆豉辣酱 适量 植物油 少许 电饭锅蒸鲫鱼的做法 1.鲫鱼备用，去除腹部黑膜。姜葱蒜洗净备用 2.鲫鱼切两段，均...+阅读
排骨真的怎么做都好吃，可乐排骨、红烧排骨，冬瓜排骨汤……每一种都有其风味。 天气越来越热，哈妹决定给大家做一道快手的排骨菜，前期需要腌制半小时，后面只要蒸一会儿，做出来的排骨肉质软烂，香嫩软糯的口感，让人欲罢不能~ 腐乳蒸排骨 配料： 排骨400克、腐乳2块、腐乳汤2汤匙、生抽1汤匙、葱适量、姜2片、淀粉1汤匙、糖1平匙 烹饪步骤： 1.把排骨斩小段，洗净后用冷水浸泡一个小时 2.把排骨沥干水分中，葱和姜切丝 3.在排骨中放入腐乳、腐乳汁、生抽、糖、淀粉、葱姜丝 4.拌匀后腌制3-4个小时 5.把腌制好的排骨换入深盘中，放进电饭煲里 6.按煮饭键蒸煮45分钟 7.把蒸好的排骨取出就做好啦~ 菜谱小贴士： 因为腐乳和生抽都有咸度，所以这道菜无需加盐。...
豆腐乳糥米蒸排骨请问怎么做才好吃
腐乳蒸排骨材料猪小排 400g，花生米 100g，广式腐乳汁2汤匙（30ml），沙茶酱 2汤匙（30ml），生抽 2汤匙（30ml），小红辣椒2根，香菜 1根，淀粉 1茶匙（5g），嫩肉粉 1茶匙（5g），香油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g）做法将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出撒上香菜叶即可。...
蒸排骨怎么做？
骨香肉嫩惹味。排骨本身已经特有某种风味，加上腐乳，就更加惹味。
材料：排骨半斤。
调味料：
a：糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。
b：腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。
制作方法：
1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“a”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3、要蒸排骨的时候把调味料“b”加入搅匀便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
窍门解释：
1、肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2、调味“b”的腐乳酱有生熟之分，把调味“b”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
赘语：如果以鲍、参、翅等做材料，几乎任何厨师都能做出不俗的菜式，但如果是一道家常小菜，材料平平，要做到食客首肯，往往令厨师脚软，蒸排骨其实也很考师傅呢。
怎么蒸排骨好吃
自己家的方法：排骨买来，你要先用水煮一下（把排骨放入有冷水的锅中，煮到水涨就可以了），这样可以去掉血腥味。1.煮好排骨后再用水清洗一遍，然后沥干水，加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。2.买点豆豉（黑黑的那种，袋装的，超市都有卖），用油轻轻爆炒一下豆豉（豆豉里面再加点姜丝）。3.用一个大碗，放入1的排骨，然后上面铺上2的豆豉，上火蒸15分钟左右，就可以了 或者，糖醋排骨【记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水就按照这个比例，直接把排骨按照上面（1）的方法处理过后，加入5样配好比例的调料，直接在锅中煮，煮到水基本收干后，就可以了，绝对好吃！—————————————100%原创，谢绝复制—————————————...
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蒸萝卜丸子的做法蒸萝卜丸子怎么做好吃蒸萝食材明细 猪肉末适量 萝卜适量 姜适量 葱适量 干辣椒适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 十三香适量 蚝油适量 水适量 油适量 微辣口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通...
红烧排骨山药的做法红烧排骨山药怎么做好吃主料 排骨500克 山药200克 辅料 腐乳1块 黄豆酱1勺 八角1个 桂皮1小块 葱3段 蒜瓣2个 姜3片 老抽适量 料酒适量 红烧山药排骨的做法步骤 1. 山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡...
蒸虾仁豆腐丸子的做法蒸虾仁豆腐丸子怎么做食材明细虾仁适量豆腐适量青菜适量枸杞适量姜适量淀粉适量盐 适量生抽适量料酒适量香油适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度虾仁豆腐丸子的做法步骤虾仁豆腐丸子的...
排骨蒸饭的做法有哪些展开全部 主料 大米一碗 胡萝卜半根 排骨一碗 花菇一盘 辅料 老抽适量 姜片适量 葱花适量 盐适量 油适量 排骨蒸饭的做法步骤 1. 排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。...
排骨蒸饭怎么做呢推荐一下我老妈的做法： 1.米洗净，冷水浸泡15分钟 2.香菇洗净切丝，排骨洗净切块，胡萝卜洗净可切丝也可切薄片 （加香菇是为了米饭更香，加胡萝卜一个是营养，一个蒸出来的米饭颜色好看）...
玉米排骨焖饭的做法玉米排骨焖饭怎么做好吃食材 主料 排骨 250克 大米 250克 玉米 适量 辅料 盐 少许 料酒 适量 生姜 适量 酱油 适量 生抽 适量 花生油 适量 步骤 1.准备好排骨，玉米，生姜 2.用清水泡排骨5分钟，去掉血水...
糖醋排骨家常做法正宗糖醋排骨怎么做材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法： 1。汤锅注入...
螃蟹蒸豆腐的做法螃蟹蒸豆腐怎么做好吃螃蟹蒸豆腐的家螃蟹蒸豆腐的做法 主料 螃蟹 350g 辅料 油 适量 味精 少许 姜丝 适量 葱花 适量 步骤 1.豆腐切片铺在盘底，螃蟹切块码在豆腐上 2.撒上姜丝 3.放入少许味精，因螃蟹是生活在海里...
炸排骨怎么做鲁菜香酥炸排骨做法健康功效 排骨：补肾 食材用料 排骨 500克相克食物 鸡蛋 一枚相克食物 盐 适量 油 1000克 白胡椒粉 一筷子头 十三香 半小汤匙 面粉 适量 炸排骨的做法 1.准备食材 2.排骨里放...
