[什么油可以代替黄油来做饼干]做饼干就可以用没味道的粟米油或多力葵花子油，不建议用菜油或花生油。 材料 黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克 做法 1.将室温软化的黄油...+阅读
没有黄油做饼干的方法如下：
【材料】
配料：鸡蛋1个，细砂糖10克（加入蛋黄中），细砂糖15克（加入蛋白中），低筋面粉35克。
【做法】
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状；
2、加入1/3的细砂糖；
3、继续搅打至蛋白变得浓稠；
4、再加入1/3的细砂糖；
5、继续搅打至蛋白出现纹路；
6、加入最后1/3的细砂糖；
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角；
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合；
10、筛入低筋面粉；
11、轻轻搅拌均匀；
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
没有黄油怎么烤饼干啊？
您也可以用食用油代替的哈。只是饼饼没有黄油味哦！你可以到我到淘宝网搜一下，有一家店名（ 淘开乐 ）的有很多饼饼的哦，也有DIY现做现卖的哦，掌柜人也很热情可以她。 油在大盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状 2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料 继续打至糖溶解 3、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀是加入蛋液后搅匀、加入奶后搅拌均匀） 4、 面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌 5、取一个杯子把挤花袋撑在杯子上，将拌好的黄油面糊装进去，旋转封好袋口 6、烤盘事先铺上烤盘纸。将花挤在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距 5、烤箱预热180度，放烤箱上层（或中层）烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。
最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
怎么能不用黄油做饼干
不用黄油自制饼干
准备材料：
三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克
制作过程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；
2、全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀；
3、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊；
4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前预热至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模），入烤箱中层，烘烤15-18分钟，再换到上层，烤2-3分钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。
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