[动物曲奇饼干怎么做]用料 低筋面粉 170g 糖粉 70g（可以减到45g） 黄油（室温软化） 120g 生蛋黄 一个 可可粉 一小勺 黑芝麻 适量 做法 1、黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混...+阅读

用料

低筋面粉 76g

全麦粉 76g

菜籽油 23g

枫糖浆 23g

盐 2g

麦香动物曲奇饼干的做法

配方

低筋面粉 100%

全麦粉 100%

菜籽油 30%

枫糖浆 30%

盐 2%

（百分比标记的是烘焙比例，是一种让配方从特殊到普遍的计算方式。它的优点是方便记忆，便于优化改进配方/理解各种原材料之间的关系/一目了然地选择合适的容器

其实用百分比标示还有一个好处，就是方便自己换算想要的重量。想做一人份还是家庭分享装，只要按比例称重就好啦。）

倒入面粉和全麦粉、盐少许，均匀混合

tips：尽量不要让粉有结块，有时间的话可以先过筛，用手拌匀搓碎。

倒入枫糖浆和菜籽油，开始和面

tips：用手迅速将粉搓成细碎，最后油粉混合物应呈肉松状，面粉和油融合的程度是决定饼干好吃与否的关键。

揉好的面团捏一捏，应该像耳垂一样软

Tips：揉团困难的时候，可以适当再加入枫糖和菜籽油，增加面团粘性。

擀制面饼，厚度应为5mm-7mm

压入各种你喜欢的模型，平放入烤盘。

进烤箱 170度 30分钟